Lentilles corail au riz

Lentilles corail au riz
Type : Entrée
Difficulté : Très facile
Temps de préparation : 45 minutes
Cuisson : 35 minutes
Ingrédients :
200 grammes de lentilles corail;
200 grammes de riz basmati complet ;
2 oignons émincés;
1 cuillère à café de coriandre en poudre ;
1 cuillère à soupe de cumin en poudre ;
Huile d'olive ;
Sel.
Préparation :
Dans une poëlle chaude, faire revenir les épices
dans un peu d'huile une minute en remuant constamment.
Rajouter les oignons, et faites-les blondir. Réserver.
Faire revenir le riz dans un peu d'huile pendant 1 à
2 minutes, afin qu'il devienne translucide. Ajouter de
l'eau, et faites le cuire 10 minutes.
Ajouter les lentilles corail, et faites cuire, en
remuant de temps en temps. Au besoin, rajouter un peu
d'eau pendant la cuisson, afin que cette préparation
n'attache pas.
En fin de cuisson, ajouter les oignons épicés et
salez.
Le riz aux lentilles s'accommode parfaitement d'un curry
de légumes.