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Les délices du Purple Bar
Snacking
AssiettedesaumonfuméEcossais,crèmed’Isignyàlaciboulette.
Painaulevaintoasté
Scottishsmokedsalmon,chiveIsignycream.Toastedbread.
28€
SaladeCaesarpoulet,anchoisfumésetcrumbleauparmesan
24€
ChickensaladCaesar,smokedanchovy,parmesancrumble.
Saladedenouillesauxinspirationsasiatiques
Asiannoodlesalad.
18€
Saladedenouillesauxinspirationsasiatiquesaupoulet
22€
Chickenasiannoodlesalad.
Duodeboulgouretquinoafaçontaboulé,mentheethuiled’oliveBio,
18€
Duetofbulgurandquinoaasatabouleh,mintandorganicoliveoil
Croq-Chicdu«51RuedeCourcelles»
Jambon«PrincedeParis»,ComtédelafermeMarcelPetite
24€
Croque-Monsieurwith«PrincedeParis»hamandComtéfromMarcelPetitefarm
LeClub«Purple»,volaille-baconousaumonfumé
Poultry-baconorsmokedsalmonclubsandwich
26€
ClubVégétal,aubergines,courgettes,tomates,fromagevegan
22€
Veggieclub,eggplant,zucchinis,tomatoes,vegancheese
Tartaredebœufcharolaiscoupéaucouteau,fritesrustiques
Beeftartarandcountrystylepotatoes
27€
Le«C»Burgersignature,fritesrustiques
The«C»signatureburger,countrystylepotatoes
29€
Veggieburger,röstidelégumesetfromagevegan
Contenantduporc/Containspork
Faitmaison/Homemade
PrixTTCetservicecompris-Netpriceserviceincluded
22€
Veggieburger,vegetablesröstiandvegancheese
Fishandchips,fritesrustiques,saucetartare
25€
Fishandchips,countrystylepotatoes,tartarsauce
LapâtesaucePesto,Bolognaise,NapolitaineouCarbonara
Pesto,Bolognese,NeapolitanorCarbonarapasta
21€
Linguined’épeautre,bolognaisevégétale,tofuethuiledebasilic
Speltlinguine,vegetableBolognese,tofuandbasiloil
18€
Latraditionnellegratinéeàl’oignon
Traditionalonionsoup
17€
Caviar«Petrossian»d’esturgeonblanc30gr
115€
«Petrossian»caviar
Tourdumondededouceursàtartiner:Houmos,Moutabal,
Tzatziki,Guacamole,chipsdelégumesetpainlibanais 22€
Dipsworldtour:Houmos,Moutabal,TzatzikiandGuacamole
Vegetableschipsandlebanesebread
Tacosdelégumesàcomposer,saladedepoussesalfafaetgrainesdecourge18€
Vegetablestacostomake,alfafababyleavesandsquashseeds
Entrées - Starters
LesaumonconfitduCollectionneur
24€
MarinatedScottishsalmon
Gaspachodemelonetpastèque,juliennedeBresaola,
fraîcheurauPortoblanc
Melonandwatermelongazpacho,Bresaola’sjulienne,freshnessofwhitePorto
18€
Royaled’aspergesvertes,œufdecaillemolletennidd’aubergines
Greenasparagus“Royale”,softboiledquaileggwitheggplant
Gazpachoetjusvégétal,légumesetchips
Gazpachoandvegetablejuice,vegetablesandchips
Légumesàlagrecqueauxparfumsdetajineetfruitssecs
Greek’sstylevegetables,tajine’sspicesanddriedfruits
Contenantduporc/Containspork
Faitmaison/Homemade
PrixTTCetservicecompris-Netpriceserviceincluded
18€
22€
18€
Plats – Main course
Dosdecabillaudenhabitdefeuillesdebrick,petitspoisetfévettes,
Crèmeàlasarriette
38€
Codloininbrikpastrysheets,greenpeasandbabybroadbeans,savorycream
Poitrinedeveaufondante,éclairdepetitslégumesauvieuxparmesan
38€
Tendervealbreast,vegetable’s“éclair”andagedparmesancheese
Laclochedujour-Thedailyspecial
29€
L’Incontournablesolegrilléeoumeunière,àvotreconvenance.
Rizvénéréetdéclinaisondelégumesdeprintemps
62€
Grilledorsolemeunièreatyourconvenience.Blackriceandwinter’svegetables
LeBœuf
FiletdeboeufFrançais,soufflédepommesdeterre
Coeurdesucrinecroquant
52€
Frenchbeeffilet,potatoessouffléandcrispylettuceheart
LeVégétarien:légumes,champignonsdeprintemps,
ConcassédetomatesauxolivesTaggiasche
Vegetables:Spring'svegetablesandmushrooms,
23€
Taggiascheoliveandtomatoes
From age et desserts – Cheese and dessert
Fromagedechèvrefraismarinéàl’huiled’olive
Herbesdenotrepotager
14€
Freshgoat’scheesemarinatedwitholiveoilandherbs
L’assiettedefromagesetsonchutneydesaison
Cheeseselectionwithhomemadechutney
16€
Déclinaisondefruitsrougesetframboisespétillantes
15€
Redfruitsandsparklingraspberry
Sablé«crousti-fondant»dechocolat,sorbetframboise
Chocolate’sshortbread“crispy-melty”,raspberrysorbet
Contenantduporc/Containspork
Faitmaison/Homemade
PrixTTCetservicecompris-Netpriceserviceincluded
15€
Lesplaisirssucrés
12€
Sweetdelights
Glaceetsorbet(1/2/3boules)
4€/8€/12€
Icecreamandsorbet(1/2/3scoops)
Cupcake,glaceVeganbasilic-citronvert
12€
Cupcake,basilandlimeveganicecream
Saladedefruitsdesaisonetsiropmaison
12€
Fruitsaladandhomemadesyrup
L’instantgourmand
15€
Gourmetcoffee
Contenantduporc/Containspork
Faitmaison/Homemade
PrixTTCetservicecompris-Netpriceserviceincluded