Menu du Jour 31€

Menu du Jour 31€
Crevettes Panko et sauce noix de coco, gingembre
Panko shrimps with coconut and ginger sauce
Ou/ or
Velouté de patates douces au cumin
Sweet potato soup with cumin
***
Ballotine de lotte au basilic, rattes et légumes sautées, sauce crustacés à la vanille
Burbot with sautéed potatoes and vegetables, vanilla shellfish sauce
Ou/ or
Râble de lapin à la moutarde, purée de pommes de terre, légumes sautées et jus de viande
Rabbit in mustard with mashed potatoes, sautéed vegetables and a meat sauce
***
Assiette de fromages
Mountain cheese plate
Ou/ or
Carpaccio d’ananas au citron vert, gingembre et basilic
Pineapple carpaccio marinated with lime, ginger and basil
Menu Enfant
Poisson, nuggets de poulet, steak avec frites, pâtes ou légumes et dessert
Fish, chicken nuggets, steak with french fries, pasta or vegetables and a desert
12.00€
Entrées 11€ / Supplément DP 4€
Salade César, poulet grillé, anchois, olives, croûtons et copeaux de Parmesan
Caesar salad with grilled chicken, anchovies, olives, croutons and
Parmesan shavings
1.4.7.10.12
Burrata, arc en ciel de tomates, huile d’olive et basilic
Burrata with colourful tomatoes , olive oil and basil
7
Tartare de thon mariné au citron vert, gingembre, coriandre et
amandes effilées
Tuna tartar marinated with lime, ginger, cilantro and slivered almonds
4.8.12
Salade Niçoise, tomates, œuf dur, thon, haricot vert et cébette
Niçoise salad with tomatoes, hard-boiled egg, tuna, French beans and
spring onions
3.4.12
Assiettes Montagnarde : terrine du Chef, sélection de charcuterie et
fromage, salade de jeunes pousses
Mountain plate with Chef’s terrine, selection of ham and cheese served
with baby leaf salad
3.7.12
Origine des viandes: UE, Amérique du Sud
Prix nets service compris
Spécialités savoyardes 19€ / Supplément DP 9€
La Fondue complète au Comté et Emmental, servie avec pommes de terre,
charcuterie et pousses de salade (min 2 personnes/prix par personne)
Cheese fondue served with potatoes, cold cuts and a green salad
(min 2 person/price per person)
1.7.12
La Raclette au lait cru “fromage en demi-lune” servie avec pommes de terre,
charcuterie et pousses de salade (min 2 personnes/prix par personne)
Melted Raclette cheese served with potatoes, cold cuts and a green salad
(min 2 person/price per person)
7.12
La boîte chaude « Crémeux du Jura » servie avec charcuterie, pommes de
terre et salade de jeunes pousses
Whole cheese baked in the oven with white wine served with cold cuts,
potatoes and baby leaf salad
7.12
Tartiflette au Reblochon de Savoie, pousses de salade et jambon de pays
Savoyard tartiflette (potatoes, onions, bacon and Reblochon cheese) served
with a green salad and raw ham
7.12
Burger Savoyard, steak, bacon, salade, tomate, Reblochon, sauce cocktail,
frites maison
Savoyard Burger with steak, tomato, salad, Reblochon cheese, crispy bacon
and cocktail sauce served with homemade French fries
1.7.10.12
Plats 18€ / Supplément DP 7€
Tartare de bœuf au couteau et ses condiments, frites maison et salade de
jeunes pousses
Beef tartar with condiments, homemade French fries and baby leaf salad
3.12
Entrecôte Black Angus, sauce béarnaise maison, frites maison et salade de
jeunes pousses
Black Angus rib steak with a bearnaise sauce, homemade French fries and
baby leaf salad
3.7
Omble chevalier, pommes de terre rattes sautées, légumes croquants et
sauce vierge
Arctic char with sautéed potatoes, vegetables and salsa
4
Wok de poulet, nouilles chinoises, légumes croquants, noix de cajou,
coriandre et sauce soja
Chicken wok with chinese noodles, vegetables, cashew, cilantro and a soya
sauce
1.3.5.6.8
Penne aux asperges vertes croquantes, sauce pesto, copeaux de Parmesan et
pignons de pin torréfiés
Penne with crunchy green asparagus, pesto sauce, Parmesan cheese shavings
and roasted pine nuts
1.3.5.7.8
Fromages et desserts maison 9€
Assiette de fromages de nos montagnes
Mountain cheese plate
7.12
Moelleux au chocolat, sorbet framboise et coulis de fruits rouges
Chocolate moelleux with a raspberry sorbet and a red berries coulis
3.7
Crème brûlée à la vanille bourbon
Crème brûlée with Bourbon vanilla
3.7
Nage de fraise et sorbet fraise
Strawberry with syrup and a strawberry sorbet
Tarte fine, crémeux citron et meringue
Light pastry pie with lemon cream and meringue
3.7.12
Assortiment de glaces : Vanille, caramel, chocolat
Selection of vanilla, caramel and chocolate iced cream
3.7
Assortiment de sorbets : Citron, fraise, mangue
Selection of lemon, strawberry and mango sorbet
12
SUBSTANCES OU PRODUITS PROVOQUANT DES ALLERGIES OU
INTOLÉRANCES
1. Céréales contenant du gluten, à savoir blé, seigle, orge, avoine, épeautre,
ou leurs souches hybridées, et produits à base de ces céréales.
2. Crustacés et produits à base de crustacés.
3. Œufs et produits à base d’œufs
4. Poissons et produits à base de poissons
5. Arachides et produits à base d’arachides
6. Soja et produits à base de soja, à l’exception
7. Lait et produits à base de lait
8. Fruits à coque
9. Céleri et produits à base de céleri
10. Moutarde et produits à base de moutarde
11. Graines de sésame et produits à base de graines de sésame
12. Anhydride sulfureux et sulfites en concentrations de plus de 10 mg/kg ou10
mg/litre en termes de SO 2 total pour les produits proposés prêts à consommer ou
reconstitués conformément aux instructions du fabricant.
13. Lupin et produits à base de lupin
14. Mollusques et produits à base de mollusques