docTruffes au chocolat et piment
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Truffes au chocolat et piment
Chaussée de Charleroi, 92 1060 Bruxelles 02 534 23 40 http://www.mmmmh.be Truffes au chocolat et piment Ingrédients -200 g de chocolat noir 61% (en pépites), -50 g de beurre , -20 ml de crème fraîche, -qs càc de piment d'Espelette, -qs g de poudre de cacao, Préparation Faire fondre le chocolat au bain-marie. Retirer du feu. Ajouter 50 gr de beurre à température ambiante coupé en dés et 1 càc de piment d'Espelette ou de poivre de Cayenne. Bien mélanger. Battre la crème liquide en chantilly. Mélanger délicatement le chocolat et la crème. Mettre à refroidir jusqu'à ce que la préparation se raffermisse. Former des boules de la taille d'une noix avec cet appareil et les rouler dans la poudre de cacao. Notes : .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... ...........................................................................
