Verrines au 3 chocolats

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Verrines au 3 chocolats
Chronique publiée le 15/12/2016
Ingrédients
20cl de crème bien froide
2 oeufs
90gr de chocolat Nestlé dessert au lait
90gr de chocolat Nestlé dessert blanc + 2carrés
100gr de Nestlé dessert noir
Préparation
Faire chauffer 10cl de crème et ajouter le chocolat noir en carrés, mélanger pour bien faire fondre
Verser dans 4 verrines pour obtenir une couche de 2cm
Mettre au frigo 3h
Faire fondre le chocolat blanc au bain marie
Quand il est entièrement fondu mélanger avec un fouet, verser dans un saladier
Monter le reste de crème en chantilly bien ferme
Incorporer1/3 énergiquement pour obtenir une masse bien homogène
Incorporer le reste délicatement
Répartisser dans les verrines sur le chocolat noir, placer une nuit au frigo
Faire fondre le chocolat au lait au bain marie
Ajouter les jaunes d'oeufs, mélanger
Battre les blancs en neige les incorporer délicatement
Répartir dans les verrines et mettre au frais 3h
Réaliser des copeaux de chocolat blancs avec un couteau économe et décorer le dessus des verrines
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