Soupe de poireaux et maïs

Velouté de poireaux au maïs et miso. 4 à 6 portions.
1 c. à soupe d’huile d’olive bio Orphée
2 poireaux hachés grossièrement
2 gousses d’ail hachées grossièrement
1 litre d’eau
2 pommes de terre moyennes en cubes
1 c. à thé de paprika
Une pincée de piment de Cayenne
1 tasse de maïs en grains
2 c. à soupe de miso de soya et riz Massawippi diluées dans un peu d’eau froide
Dans une casserole, faire revenir le poireau et l’ail dans l’huile 3 minutes. Ajouter l’eau
et les pommes de terre. Mijoter 25 minutes. Retirer du feu. Réduire en purée. Ajouter le
maïs, les épices et le miso. Mélanger et servir.
Cream of Leek Soup With Miso and Corn. 4 – 6 servings
1 tbsp organic Orphée olive oil
2 leeks coarsely chopped
2 cloves of garlic coarsely chopped
1 liter of water
2 medium size potatoes diced
1 tsp paprika
One pinch of Cayenne pepper
1 cup of corn grains
2 tbsp of Massawippi soya and rice miso diluted in some cold water
In a cooking pan, cook the leek and the garlic 3 minutes. Add the water and the potatoes
and let simmer 25 minutes. Remove from heat. Puree the mixture in a food processor.
Add the corn grains, spices and miso. Mix and serve.
Recette conçue, mise au point ou adaptée par Suzanne Dionne
C.P. 2718 • NORTH HATLEY (QUÉBEC) • J0B 2C0
Courriel: [email protected] Site Web: www.alimentsmassawippi.com