Soupe de brocoli au curcuma
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Soupe de brocoli au curcuma
Soupe au brocoli, miso et curcuma. 4 à 6 portions 1 c. à soupe d’huile d’olive bio Orphée ½ c. à thé de curcuma 1 oignon haché grossièrement 2 gousses d’ail émincées 4 tasses d’eau 4 tasses de morceaux de brocoli 1 pomme de terre en gros cubes 2 c. à soupe de levure Red Star 1 c. à thé de paprika 1 pincée de piment de Cayenne Poivre noir au goût 2 c. à soupe de miso des Cantons Massawippi diluées dans un peu d’eau froide Dans une casserole, chauffer l’huile et faire revenir l’oignon, le curcuma et l’ail, 3 minutes. Ajouter l’eau, le brocoli et la pomme de terre. Amener à ébullition et mijoter 20 minutes. Retirer du feu et ajouter les autres des ingrédients. Passer au robot pour obtenir une texture lisse. Rehausser la saveur en ajoutant quelques gouttes de miso-damari Massawippi. Brocoli and Turmeric Miso Soup. 4 – 6 servings 1 tbsp Orphée organic olive oil ½ tsp turmeric 1 onion coarsely chopped 2 cloves of garlic chopped 4 cups water 4 cups broccoli cubed 1 potato cubed 2 tbsp Red Star yeast 1 tsp paprika 1 pinch Cayenne pepper Black pepper to taste 2 tbsp Massawippi Townships style miso diluted in some cold water In a pan, heat the oil and cook the onion, turmeric and garlic 3 minutes. Add the water, broccoli and potato, bring to a boil and simmer 20 minutes. Remove from heat and add the other ingredients. Blend with a hand mixer or in a food processor for a smooth texture. Enhance the flavour by adding a few drops of Massawippi miso-damari. Recette conçue, mise au point ou adaptée par Suzanne Dionne C.P. 2718 • NORTH HATLEY (QUÉBEC) • J0B 2C0 Courriel: [email protected] Site Web: www.alimentsmassawippi.com