La lettre de ProVie... Promesse de Vie - Villa

Avril 2014 - N°45
La lettre de ProVie...
Promesse de Vie !
EDITO
Le printemps est sans doute
la saison qui me parle le plus.
La nature s’éveille, les oiseaux
nous
enchantent,
chaque fleur à son tour dans
un ordre immuable nous offre
sa couleur, son parfum, sa
note...
Le printemps dans nos cuisines, ce peut être d’intégrer
l’Asie pour de nouveaux bienfaits, de nouvelles saveurs
aussi... Au programme : le
miso et les makis !
Le printemps à Provie, c’est à
Méry-sur-Seine la préparation de la journée du Bienêtre du 18 mai, où des contacts pourront fleurir...
Jeanne a « cueilli » pour nous
« Cherry Plum » parmi les
fleurs de Bach pour être zen
en toute situation !
Valérie nous parle de l’utilité
des encens au quotidien.
Et l’ambre est là pour nous
aider à rayonner...
Bon printemps et bonne lecture !
Christèle Aubert
AU SOMMAIRE
Le hatcho miso
p1
Fleur de Bach
p2
Journée bien être
p3
Brèves
p4
Recette Minute
p4
Ambre
p4
Recette
makis « alternatifs » p4
Flash encens
p5
Courrier des lecteurs
p5
Recettes
Le HATCHO MISO ou miso de soja
Pour redécouvrir ce merveilleux
aliment vivant !
HATCHO MISO LIMA
Pâte pur soja - non pasteurisée - obtenue par une
fermentation naturelle de 2 ans en fût de cèdre
Ingrédients : fèves de soja* 64%, eau, sel marin 11%,
farine d'orge* 0.8%,
* Issu de l'agriculture biologique
300g
6€34*
GENERALITES
Le miso (se prononce misso) est une pâte de soja fermentée
(éventuellement accompagné de céréales). Cet aliment traditionnel
est connu depuis 1300 ans en Chine et Japon pour son intérêt culinaire et son effet bénéfique sur la santé.
Le Hatcho Miso, dont la fermentation exceptionnellement longue
se prolonge de 24 à 30 mois, est un véritable concentré nutritionnel. Tous les Miso de qualité sont riches en protéines, mais le Hatcho Miso contient 80 % de protéines en plus et 20 à 25 % de sel en
moins que les Miso de qualité à base de riz ou d'orge. Cette source
unique d'acides aminés essentiels, de minéraux et de vitamines,
pauvre en calories et en matières grasses, est aussi très riche en
fibres.
UTILISATION :
Le miso s'utilise dans toutes sortes de plats dont il relève le goût,
comme un bouillon cube : dans les potages, sauces, pâtés à tartiner,
pour réaliser des vinaigrettes, etc. Il remplace aisément le sel
dans la cuisine quotidienne. Il relève le goût des céréales, des haricots et des légumes. Il suffit d'en délayer une petite quantité
dans un peu d'eau pour faciliter son utilisation.
Pour garder toutes ses propriétés, le miso ne doit pas être
bouilli. On préférera donc l'ajouter en fin de cuisson, après l'avoir
préalablement dilué dans un peu d'eau. Le hatcho miso, n'est pas
très calorique puisqu'une cuillère à café (5g) apporte 12 Kcal.
Des PROPRIETES exceptionnelles !
Un tonique digestif
Le miso est un tonique et il est alcalin pour notre système digestif,
des bactéries friandes d'acides prolifèrent dans le miso non pasteurisé. Elles stimulent la flore intestinale et améliorent la santé
et l'endurance.
*Tarif au 01/04/2014
.../...
1
.../...
On le préfèrera non pasteurisé, car il fournit davantage de vitamines, de minéraux, d'enzymes et
de nutriments fondamentaux. C’est tout simplement un aliment vivant, riche en microorganismes bénéfiques, et en enzymes qui facilitent la digestion et l'assimilation des aliments.
Le miso contient plus de 12% de protéines ; la
fermentation les scinde en dix-huit acides aminés, dont huit essentiels, et permet ainsi une
bonne assimilation.
Nourrissant et stimulant, il fortifie le sang, et
procure une "chaude énergie". Le miso a été recommandé pendant des siècles comme remède
populaire contre le cancer, la digestion difficile,
le tabagisme, la faible libido et les allergies alimentaires.
Le miso permet d'atténuer les symptômes de la
plupart des troubles gastro-intestinaux :






reflux gastriques,
hyperacidité,
brûlures et ulcères d’estomac,
syndrome du côlon irritable,
diarrhée / constipation,
flatulences, maladie de Crohn
Il stimule la sécrétion gastrique et évite la putréfaction causée par la digestion des protéines
animales. Par contre, le miso est une source appréciable de sodium. Il est donc conseillé aux
personnes qui suivent un régime pauvre en sel,
d’avoir la main légère...
Le miso peut s’employer dans beaucoup de condiments. Il s'accommode bien avec :








les graines de sésame grillées
les noix
le malt d'orge grillé
le sirop d'érable
le vinaigre de riz complet
le citron
le gingembre
le poivre.
QUELQUES RECETTES :
Le bol de soupe miso chaque jour ajoutera du tonus à votre vie !
Miso au sésame (1 tasse)
 5 c. à soupe de tahin
 1 c. à soupe de HATCHO MISO
De bonnes bactéries pour une santé intestinale  1 c. à soupe d'eau
optimale, il est entre autres une excellente
source de lactobacillus, qui :
Bien mélanger tous les ingrédients en une crème
onctueuse. Délicieux en garniture.
 favorisent la régénération d'une bonne flore Vous pouvez y ajouter 1 à 2 cuillières à café de
intestinale,
zeste d'orange.
 luttent contre les micro-organismes indésirables,
Deux autres recettes à retrouver sur notre site
 facilitent l'absorption de substances nutri- www.promessedevie.com, rubrique « actualités » :
tives.
 protègent l’organisme contre les agents pa- Potage aux pois cassés et au miso
thogènes (salmonelles, E. coli et staphylocoque
Sauce champignons, miso et purée d’amandes
doré, notamment).
 réduit l’intensité des infections à levure
(candidoses),
Christine Marchaudon
 diminue l'intolérance au lactose et au gluten.
Fleur de Bach : Cherry Plum (Prunier myrobolan)
La personne en état positif de Cherry plum est dotée d’un calme intérieur à
toute épreuve ! Elle a la capacité de « communiquer vrai » et d’exprimer ses sentiments réels.
Avec Cherry plum, on est capable d’aller puiser dans notre inconscient les connaissances acquises afin de les utiliser ici et maintenant. De la tension extrême… vers la détente !
Jeanne Puljer
2
3
BREVES …
Recette Minute
Crac'o choc maison
Le Japon s’invite à PROVIE !
Et sushis et makis aussi !
Allez en avant la création !
Posez à plat une feuille de nori,
- 150gr chocolat noir à pâtisser
- 100gr chocolat au lait à pâtisser
- 15gr de beurre
- 9gr sucre vanillé (en option)
- Blé soufflé
Faire chauffer tous les ingrédients au bain marie sauf le blé soufflé.
Quand tout est bien homogène, retirer du feu, ajouter le blé soufflé
à volonté, et bien mélanger afin que tout soit enrobé.
déposez-y le riz blanc
« spécial sushis »
préalablement préparé
et bien cuit.
Mettre en forme dans des moules ou tout simplement sur une plaque
de cuisson et laisser refroidir 1h pour que ce soit bien craquant.
Temps de préparation : 5 à 10min
Jeanne Puljer
Ambre
Disposez ensuite le saumon fumé
(2 sortes à PROVIE)
de l’avocat, des crevettes ou du
thon en boîte,
enfin tout ce que votre imagination débordante
saura magnifier.
Roulez, découpez... et dégustez en
bonne compagnie !
Et pour saucer, suivez l’inspiration
créatrice
d’une « cliente-cuisinière »
Marion pour
des makis alternatifs
L’ambre apporte du dynamisme,
de la joie, du courage, de la confiance en soi et de la bonne humeur. C’est un bon antidépresseur.
Elle dégage beaucoup de chaleur et de force, ce qui nous permet de nous dépasser et de rayonner. Personnellement j’ai
senti qu’elle nous aide à liquéfier nos noeuds avec beaucoup
de douceur et de tranquillité.
Sur le plan physique, elle aide en cas de
douleur (par exemple quand un bébé sort
ses dents) et lutte avec vous contre les
allergies.
Moralité :
« Avec des petits riens, faites un
grand festin !»
Christine Marchaudon
Recette makis alternatifs
Vous n'avez pas de saumon, ni d'avocats, ni de vinaigre
de riz sous la main pour manger des makis ?!
Pas de soucis... Tout réside dans la sauce !
Faire cuire son riz gluant, l'enrouler dans votre feuille de
nori et une fois vos morceaux coupés en tranche, les
arroser dans votre assiette...
Florence Guitard
râpé, une gousse d'ail pressée, quelques gouttes de tamari et un peu de miel ou de sirop d'agave, le tout à doser suivant le souhait de vos papilles !
Ou d'une sauce espagnole:
- faire rissoler des oignons, ajouter du concentré de tomates, du sel, du poivre (5 baies par exemple), un peu
de coriandre en grain et du piment et mixer le tout !
A vos sauces ! Laissez aller votre créativité...
d'une sauce exotique:
Crème d'avoine-ananas-oignons-curry, pourquoi pas?
- presser deux oranges, y ajouter un peu de gingembre
Marion Lanore
4
FLASH ENCENS
A quoi servent les encens ?
Les encens ce sont des plantes, des résines de végétaux.
Chaque encens à sa qualité, apporte sa spécificité, et permet de modifier notre état selon notre demande.
Les encens touchent plusieurs de nos sens :

L’olfactif, « je sens » : il rappellera des souvenirs, des émotions, ravivera des mémoires...
comme un bon gâteau qui cuit ou une odeur qui au contraire nous fait reculer. Autant
d’aspects touchés, révélés qui peuvent être transformés.

La vue « je vois » : la vision est aussi sollicitée avec les volutes qui montent au ciel tel un
message, une offrande, une demande, un remerciement, un partage…
Choisir un encens en fonction de l’utilisation que l’on veut en faire, voici quelques propositions :
Pour une offrande, un remerciement, s’ouvrir à plus grand que nous : encens Magnificence.
Lorsque un état, des difficultés s’agrippent (mauvaises pensées par exemple) l’encens Vorace
peut être utilisé. Pour dénouer les nœuds, favoriser la circulation, faire brûler l’encens Secret
du Nil. Pour favoriser l’unité en soi, la détermination : encens Abou-Simbel. Pour éloigner les
mauvaises influences extérieures, un encens plus agressif : encens Dragon.
Bien à vous !
Valérie Guitard
Courrier des lecteurs
J'ai décidé de reprendre le travail avec les essences de vie que j'avais un peu laissé de
côté : ayant remarqué que c'était le doute qui me faisait chaque fois flancher j'ai choisi
l'essence de vie "Foi" : je la mets chaque jour en conscience le matin et je me rends
compte que le doute a beaucoup moins de prise sur moi, et que ma confiance en est renforcée ainsi que ma détermination.
Marie-Anne W.
Le pianto m'a été conseillé pour régler mon problème de constipation et je dois avouer que c'est très efficace. Une prise par jour, soit une cuillère à café dans de l'eau chaude le soir, aura suffit pour que mon
transit se régule correctement en seulement 3 semaines. Je me sens plus légère et mieux dans ma peau !
Sandrine
Mon produit « coup de coeur » c'est l'huile coco-olive-palme de Aman Prana pour sa douceur subtilement
parfumée. Et la bougie de massage karité-cacao pour son odeur subtilement sensuelle…
Catherine D.
Christine m’a conseillé « Velours de rose » de Rosalia, il y a quelques mois. J'ai pris vraiment du plaisir
à m'enduire le corps avec cette huile si délicatement parfumée. C'était ma douceur du matin, « c'était »
parce que je suis arrivée à la fin du flacon ! J'aime également boire le thé vert parfumé « lez art thé »,
très tonique... pour être en forme toute la journée...
Marie-Laurence B.
Conception et coordination : Christèle Aubert, Florence Guitard
Pour tous renseignements :
 une adresse postale : 458 chemin Aimé Genoud – 83500 La Seyne/mer
 une adresse mail : Sophie Puljer [email protected]
 site Internet : www.promessedevie.com
Rédaction : Christèle Aubert, Florence Guitard, Jeanne Puljer,
Christine Marchaudon, Valérie Guitard, Marion Lanore
Mise en page : Céline Caumel
Et nos «Chargées de recettes et de produits» : Sophie Puljer et Brigitte Warin
Avec l’équipe Provie : Sophie Puljer, Christine Marchaudon, Jeanne Puljer,
Loïc Guillaume et Soini Olive
Produits PROVIE ©
Une gamme de produits vecteurs de santé, de simplicité et de VIE,
pour l’élaboration d’un monde fraternel.
Tous sont consacrés sous l’influence de Grands Maîtres selon les règles de l’harmonie universelle.
5