Soupe miso rapide à la consoude

Soupe miso rapide à la consoude
par Katy Gawelik
Pour 2 pers. - Bon marché - Préparation : 5 mn Cuisson : 10 mn - Difficulté : 1
•
5 jeunes feuilles de consoude
•
½ gousse d’ail
•
60 g de vermicelle de riz
•
Sel
•
2 c. à s. de pâte miso au soja et/ou au
riz
Commencez par laver la consoude et l’émincer
grossièrement. Puis, faites chauffer 1,5 l d'eau dans une casserole. Ajoutez la consoude,
l’ail, le sel et le vermicelle. Faites bouillir à petits bouillons, pendant 10 mn. Puis, après avoir
éteint le feu, mettez la pâte miso dans une louche (la pâte miso ne doit pas bouillir), ajoutezy un peu de bouillon et mélangez avec des baguettes pour qu’elle se dilue bien. Servez
immédiatement. Il est difficile de faire plus rapide !
Photos : © Katy Gawelik
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