Sem 14 : Risotto au mascarpone et au saumon fume

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THERMOMIX NEWS WEEK 14
6 avril 2012
TOUTES LES SEMAINES UNE BONNE PETITE RECETTE DANS VOTRE BOITE!
Bonjour!
Nous vous avons préparé une délicieuse entrée à faire durant ce week-end de
Pâques.
La recette originale nous a été envoyée par notre conseillère, Mme Martine Stove d’Izegem, que nous remercions vivement !
Bon appétit !
Bien à vous et… Joyeuses Pâques !
Nicole
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RECETTE : RISOTTO AU MASCARPONE ET AU SAUMON FUME
Ingrédients
1
1
40 g
200 g
100 g
250 g
800 g
1
200 g
20 g
Préparation
oignon
goussse d’ail
d’huile d’olives
de saumon fumé coupé en fines tranches
de vin blanc
de riz pour risotto d’eau
cube de bouillon
de mascarpone
de la ciboulette hachée
de beurre
couper l’oignon en 4 et verser dans le bol avec l’ail: 5 sec. / vitesse 4
rajouter l’huile d’olives : 3 min. / 100 °C / vitesse mijotage/ sens inverse
rajouter le vin blanc: 5 sec. / vitesse 2 / sens inverse
rajouter le riz pour risotto : 3 min. / 100 °C / mijotage / sens inverse
rajouter l’eau et le cube de bouillon : 22 min. / 100 °C / mijotage / sens inverse
incorporer délicatement le mascarpone à la préparation, ensuite le saumon fumé et le beurre,
assaisonner avec du sel et du poivre bien mélanger et décorer avec la ciboulette
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