Sem 45: Filet de poulet avec sauce à la moutarde et

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THERMOMIX NEWS WEEK 45
11 novembre 2011
TOUTES LES SEMAINES UNE BONNE PETITE RECETTE DANS VOTRE BOITE!
Bonjour!
Qui a réalisé la recette de la semaine passée? La mousse au chocolat avec la sauce
anglaise vous a plu?
Cette semaine nous vous montrons la preuve que le Thermomix est indispensable
dans chaque foyer!
C’est une recette brasserie à des prix démocratiques parce que c’est fait maison.
Nous utilisons de nouveau la crème à base de soja ‘cuisine’ parce que la matière
grasse est plus faible que la crème normale. Nous espérons que cela vous plaise!
Cordialement,
Nicole
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RECETTE : FILET DE POULET AVEC SAUCE A LA MOUTARDE ET TAGLIATELLA
Ingrédients
500 gr 2
3
20 gr
250 gr
250 gr
1 kg
1
260 gr
Préparation
filet de poulet
oignons
cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
beurre
soya crème cuisine
tagliatella
eau
cuillère à soupe de gros sel
sel et poivre
carottes coupées en fines tranches
feuilles de papier aluminium
mettre l’oignon coupé en deux dans le bol : 5 sec. / vitesse 5
racler les parois du bol avec la spatule
ajouter le beurre : 3 min. / 100 ° C / vitesse 1
pendant ce temps couper la viande en moyens morceaux
à la sonnerie ajouter la viande et les carottes coupées : 5 min. / varoma /mijotage/ touner à gauche
ajouter ensuite la crème liquide soya, la moutarde, poivre et sel : 8 min. / 100 ° C / mijotage /
tourner à gauche
pendant ce temps tapisser le fond du varoma de la feuille aluminium
à la fin de la minuterie réserver le contenu du bol dans le varoma
verser l’eau et le gros sel dans le bol : 9 min. / 100 ° C / vitesse 1
à la sonnerie ajouter les tagliatelles et programmer le temps indiqués sur votre paquet de tagliatelles
par exemple : 9 min. / mijotage / 100 ° C /tourner à gauche
pendant la cuisson des pâtes mettre le varoma en place pour garder la viande à température
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