TM News Week 23 (2011) FR

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THERMOMIX NEWS WEEK 23
10 juin 2011
TOUTES LES SEMAINES UNE BONNE PETITE RECETTE DANS VOTRE BOITE!
Bonjour!
Vive les cupcakes ! Très connu dans la version sucrée, mais vous pouvez évidemment
aussi les réaliser en version salée. Et naturellement avec le thermomix, c’est tout
simple. Nous avons utilisé les vrais cups en papier cuisson spéciale (diam. 39 mm, h
26) pourqu’ils se démoulent facilement. Vous les retrouverez dans le onlineshop sur
notre site.
Vous pouvez décorer le cup cake avec une rosace de crème comme dans la version
sucrée, mais ici nous les avons présenté sans garniture. Pour les consommer idéalement il faut les laisser une
nuit au frigo. La garniture peut être des cornichons, de la moutarde ou des anchois espagnols ! La dégustation
peut se faire froid ou chaud.
La recette vient cette fois-ci d’un nouveau conseiller très motivé de Genk (au Limbourg), Mr. Eric Pecinovsky.
Bonne dégustation !
Très cordialement,
Nicole
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+32 (0) 56 352 320
CUPCAKES SALES
Ingrédients
80 gr
2
30 gr
100 gr
10 gr
80 gr
40 gr
lard fumé
oeufs
lait
farine à patisserie
levure chimique
fromage râpé (bien sûr au thermomix)
beurre fondu
poivre et (peu de) sel
Préparation
préchauffer le four à 180 °C
mettre le lard dans le bol : 4 sec. / vitesse 5 et réserver
sans nettoyer le bol, ajouter les oeufs et le lait : 4 sec. / vitesse 5
ajouter la farine et la levure chimique : 8 sec. / vitesse 4
ajouter le fromage râpé, le beurre, le sel, poivre et les lardons : 4 sec. / vitesse 2
remplir une poche jettable et pocher la masse dans les cups ref. GM 509
cuire pendant 15 à 20 min. selon la grandeur du cup (caissette), (20 min. pour ceux que nous avons
utilisé ici)
Cliquez ici pour obtenir la recette en format PDF.
Thermomix Benelux
Pontstraat 4
8791 Beveren-Leie - Belgique
www.thermomixbenelux.com T +32 (0) 56 352 320
F +32 (0) 56 350 668
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