Sem 9: Filet de dinde avec des legumes et sauce a la

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THERMOMIX NEWS WEEK TITRE
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TOUTES LES SEMAINES UNE BONNE PETITE RECETTE DANS VOTRE BOITE!
Bonjour!
Cela fait longtemps que nous n’avons plus présenté une recette ‘all in one’, qui utilise
tous les étages du Thermomix en même temps ! Cette fois, nous utiliserons les deux
niveaux du varoma, ainsi que le panier et le bol pour la cuisson à la vapeur et la
finition de la sauce.
Pour les amateurs, nous suggérons d’utiliser du miel d’acacia pour la sauce, mais
vous pouvez substituer ce miel par une autre variété. Le miel et la moutarde se
combinent agréable pour donner une tonalité aigre douce.
Bon weekend,
Cordialement,
Nicole
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RECETTE : FILET DE DINDE AVEC DES LEGUMES ET SAUCE A LA MOUTARDE
Ingrédients
300 g
200 g
1000 g
2
250 g
500 g
2
Sauce
2
2
30 g
de haricots verts (surgelés)
de carottes en rondelles
d’eau
cubes de bouillon de légumes
de riz basmati
de filet de dinde
cuillères à café de moutarde à l’ancienne (avec grains)
poivre et sel aux herbes
cuillères à café de moutarde à l’ancienne
cuillères à café de miel d’acacias
de sherry
30 g
de maïzena
Préparation
assaisonner les haricots et les carottes avec du sel aux herbes et les disposer dans le varoma (partie
inférieure)
remplir le bol avec l’eau et le bouillon de légumes, poser le panier dans le bol du Thermomix et peser
le riz : 13 min. / varoma / vitesse 1
couper le filet de dinde en gros morceaux et parsemer de sel aux herbes et poivre et recouvrir les
filets avec de la moutarde, poser dans le varoma (partie supérieure) et cuire le tout ensemble : 15 à
18 min. / varoma / vitesse 1
retirer le varoma, ainsi que le panier de riz et couvrir le panier avec une feuille d’aluminium pour tenir
le riz au chaud
Conserver 0,5 l d’eau de cuisson, la remettre dans le bol et ajouter les ingrédients pour la sauce : 5
min. / 100 °C / vitesse 2
Servir le tout ensemble
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