le marche du porc breton

 LE MARCHE DU PORC BRETON INFORMATION DE MARCHE ‐ SEMAINE N° 06 / 2016 Plérin
Le
15
février
2016
ACTIVITE MPB Prix de base 56 TMP, départ élevage ‐ Moyenne cumulée 2016 : 1,092 € MOYENNE
56 TMP + T
FOURCHETTE
MOYENNE
56 TMP
1,098 € à 1,106 €
1,102 €
0,001 €
1,122 €
21 522
21 522 1,099 € à 1,117 € 1,107 €
0,005 €
1,127 €
Variation
Charte qualité régionale
lundi 8 février 2016
Porcs
‐ PRESENTES
‐ VENDUS
6 360
6 360
jeudi 11 février 2016
Porcs
‐ PRESENTES
‐ VENDUS
La moyenne 56 TMP + T inclus, correspond au paiement des porcs respectant le cahier des charges régional qualité : Plus‐Value 2 cents/Kg carcasse Moyenne cumulée coches 2016 : 0,795 € jeudi 11 février 2016
Coches
VENDUES
FOURCHETTE
MOYENNE
0,794 € à 0,813 €
0,789 € à 0,816 €
0,805 €
0,807 €
VARIATION
381
lots transportés
lots départ élevage
0,027 €
0,024 €
ACTIVITE UNIPORC OUEST ‐ PORCS Variation Sem ‐ 1 Abattages 370 875
Variation Sem ‐ 1 Poids -12 687
Semaine équivalente 2015 :
94,96 Kg
388 271
-68 gr
93,32 Kg
Abattage année mobile à la sem 06 2015/2016
18 709 634
Variation année ‐ 1 2014/2015
 Marché du Porc Breton 2016 4 avenue du Chalutier sans Pitié B.P. N° 80226 ‐ 22192 PLERIN CEDEX Tél. : 33 (0)2 96 74 74 70 Fax : 33 (0)2 96 79 96 06 Audiotel : 08 92 70 22 29 (0,34 € la minute) Site Internet : http://www.marche‐porc‐breton.com 0,17%
1
MARCHES ETRANGERS ‐ SEMAINE 06 PAYS PRIX Variation ALLEMAGNE AMI
AMI RENDU ABATTOIR
PAYS‐BAS 56 %
BEURSPRIJS Semaine n°
6
1,31 €
0,00 €
0,94 €
1,20 €
‐0,02 €
‐0,03 €
1,25 €
‐0,02 €
1,17 €
1,17 €
0,00 €
0,00 €
carcasse
vif
1,189 €
0,86 €
‐0,025 €
0,000 €
vif
0,971 €
+0,004 €
1,139 €
1,180 €
‐0,028 €
‐0,030 €
0,000 €
vif
carcasse
VION FOOD GROUP
6
TTC rendu abattoir DANEMARK 61 % DC Acompte Semaine n° 6
1 € = 7,44 DKR
DC Acompte Semaine n° 7
BELGIQUE
COVAVEE 60 %
DANIS
ESPAGNE MERCOLLEIDA
ITALIE 144 kg Vif
MODENA
REGGIO EMILIA
PORTUGAL 57 %
U.S.A.
1 $ U.S. =
BCost 51‐52 % BRESIL
0,923 €
1,277 €
Kg carcasse
1,383 $
1 R$ =
QUEBEC
Vif
Vif
1 $ can =
ENCAN 3,80 R$
€
0,00 R$
3,45 R$
0,00 R$
0,231 € MG = 0,8778 €
MINAS GERAIS (marché intérieur)
SANTA CATARINA (référence export)
0,660 €
100 kg carcasse
MARCHE DU PORCELET
165,26 $C
39,50 €
34,50 €
MARCHE DE LA COCHE
PRIX
ESPAGNE (kg vif)
ALLEMAGNE AMI prix rendu abattoir
DANEMARK
SC = 0,79695
109,07 €
PRIX
PAYS‐BAS 23 kg Prix de base
ESPAGNE 20 kg
+0,040 $
+4,94 $C
VARIATION
0,00 €
+1,00 €
VARIATION
0,540 €
0,00 €
0,95 €
0,603 €
0,00 €
0,00 €
Les prix de base sont exprimés selon les caractéristiques propres à chaque pays et ne peuvent être comparés en l'état. 2
COMMENTAIRE
Le calme plat de la mi-février tant en demande qu'en prix
Pas ou peu d'informations nouvelles cette semaine sur le marché du porc européen. Tous les pays s'observent, les activités d'abattage des uns et des autres sont scrutées à la loupe pour essayer d'entrevoir la moindre donnée qui pourrait donner un signe de lisibilité sur le court et moyen terme. Prix stables L'Allemagne reconduit son cours pour la quatrième semaine consécutive, le Danemark n'a pas bougé depuis le 1er janvier, le prix belge s'est stabilisé, le prix des Pays‐Bas recule de 2 cents, le prix espagnol a haussé de 0,4 cent portant la hausse depuis le 1er janvier 2016 à 2,4 cents, le cours MPB a progressé de 0,6 cent dans la semaine à 1,107 € soit + 3,7 cents depuis le 1er marché de l'année. Globalement, les prix restent à des niveaux totalement insatisfaisants pour les éleveurs, les écarts entre pays sont minimes, chaque pays disposant pour le moment d'offres ou de suroffres largement suffisantes pour la demande des marchés de la viande. Estimation des prix moyens payés éleveurs
2,00 €
Moyenne à 6 semaine(s)
1,90 €
Danemark (D.M.A) (prix d'acompte)
1,80 €
Allemagne (AMI)
Espagne (Lleida)
1,70 €
MPB
1,60 €
1,50 €
 Synthèse officieuse de prix abattoirs
1,40 €
1,30 €
1,20 €
1,10 €
1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 531 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49
Janv
Fév
Mars
Avril
Mai
Juin
Juillet Août
Sept.
Oct. Nov.
1,00 €
Déc.
Janv
Fév
Mars
Avril
Mai
Juin
Juillet Août
Sept. Oct.
Nov.
52
Déc.
L'Allemagne produit moins de porcs vifs qu'il y a un an, l'Espagne beaucoup plus (poids d'abattage en hausse de 2 kilos). Les 2 grands bassins européens neutralisent le marché de la viande. Les effets de la crise auront des conséquences sur les volumes, s'ils pouvaient se cumuler avec les baisses de production saisonnières, cela apporterait une éclaircie dans ce marché encore saturé de viandes. En attendant, il faut passer ce mois de février toujours délicat car calme en demande. Cela se vérifie dans tous les pays de l'Union. Zone Uniporc Ouest Le recul d'activité de la semaine est significatif : près de 13 000 porcs de moins abattus. Malgré cela, le poids est stable à 95 kilos. L'évolution de ce dernier critère au cours de la nouvelle semaine montrera si l'activité à 370 875 porcs est suffisante pour englober l'offre de porcs vivants du moment. Toutefois à 95 kilos, la situation n'est pas encore fluide, les animations ont permis en janvier de fortes activités … il ne faudra pas attendre 6 mois pour remettre la viande de porc en avant !!! Au poids actuel, il est impératif d'assurer de hauts niveaux de consommation pour retrouver de la fluidité dans un premier temps et une indispensable hausse des prix par la suite. 3
96,0
EVOLUTION DU POIDS MOYEN UNIPORC OUEST
95,5
95,0
94,5
poids moyen en kg
94,0
2014 : 92,60 kg
2015 : 93,74 kg
93,5
93,0
92,5
92,0
91,5
2014 : moyenne 6 semaine(s) 93,38 kg
91,0
2015 : moyenne 6 semaine(s) 93,72 kg
90,5
2016 : moyenne 6 semaine(s) 95,31 kg
90,0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52
Janvier
Février
Mars
Avril
Mai
Juin
Juillet
Août
Sept
Oct
Nov
Déc
Mi‐février 2016 : flambée du cours du porc en Chine La Chine s'est illustrée en 2015 sur le marché mondial en important 1 550 000 tonnes de viande de porc et de coproduits (+ 13 % par rapport à 2014). Une décapitalisation du cheptel avait été annoncée ouvrant le marché de consommation à l'importation. A priori, les effets de la décapitalisation s'accentuent puisque le cours du porc du marché intérieur de ce début février flambe : + 40 % environ par rapport à l'an passé. Fort logiquement, la Chine doit être aux achats de manière prononcée pour les mois à venir. Bilan 2015 export pays tiers Les USA ont publié le bilan annuel de leurs exportations. 2 132 135 tonnes ont été exportées, cela représente un recul de 2,1 % par rapport à 2014. Les ventes vers le Mexique (+ 6 %), vers la Corée du Sud (+ 24 %), vers les Caraïbes (+ 13 %), vers l'Océanie (+ 13 %) progressent. Les ventes vers la Chine / Hong Kong, vers l'Amérique centrale et du sud ont été stables. Le Japon (‐ 13 %), le Canada (‐ 3 %), l'Asie (‐ 40 %), la Russie (‐ 97 %) régressent. Le Canada a publié un résultat 2015 positif de 1,7 % grâce notamment à une forte hausse des exportations vers les USA (+ 12,5 %), le Japon (+ 9 %) et le Mexique (+ 18,6 %). Les ventes vers la Chine ont été stables. Le seul véritable recul est la Russie qui avait importé 96 400 tonnes en 2014 avant l'embargo économique instauré à la mi‐2014.  4