le marche du porc breton

 LE MARCHE DU PORC BRETON INFORMATION DE MARCHE ‐ SEMAINE N° 01 / 2016 Plérin
Le
11
janvier
2016
ACTIVITE MPB Prix de base 56 TMP, départ élevage ‐ Moyenne cumulée 2016 : 1,072 € FOURCHETTE
MOYENNE
56 TMP
1,063 € à 1,072 €
1,070 €
MOYENNE
56 TMP + T
Variation
Charte qualité régionale
lundi 4 janvier 2016
Porcs
‐ PRESENTES
‐ VENDUS
6 699
6 699
‐
€
1,090 €
0,003 €
1,093 €
jeudi 7 janvier 2016
Porcs
22 408
22 408 1,067 € à 1,080 € 1,073 €
‐ PRESENTES
‐ VENDUS
La moyenne 56 TMP + T inclus, correspond au paiement des porcs respectant le cahier des charges régional qualité : Plus‐Value 2 cents/Kg carcasse Moyenne cumulée coches 2016 : 0,787 € jeudi 7 janvier 2016
Coches
VENDUES
FOURCHETTE
MOYENNE
0,770 € à 0,808 €
0,768 € à 0,810 €
0,787 €
0,786 €
VARIATION
394
lots transportés
lots départ élevage
0,016 €
0,013 €
ACTIVITE UNIPORC OUEST ‐ PORCS Variation Sem ‐ 1 Abattages 408 648
Variation Sem ‐ 1 Poids 83 224
Semaine équivalente 2015 :
95,95 Kg
402 466
248 gr
94,05 Kg
Abattage année mobile à la sem 01 2015/2016
18 691 595
Variation année ‐ 1 2014/2015
 Marché du Porc Breton2016 4 avenue du Chalutier sans Pitié B.P. N° 80226 ‐ 22192 PLERIN CEDEX Tél. : 33 (0)2 96 74 74 70 Fax : 33 (0)2 96 79 96 06 Audiotel : 08 92 70 22 29 (0,34 € la minute) Site Internet : http://www.marche‐porc‐breton.com ‐0,01%
1
MARCHES ETRANGERS ‐ SEMAINE 01 PAYS PRIX Variation ALLEMAGNE AMI
AMI RENDU ABATTOIR
PAYS‐BAS 56 %
BEURSPRIJS Semaine n°
1
1,28 €
+0,03 €
0,92 €
1,18 €
0,00 €
+0,01 €
1,25 €
+0,02 €
1,17 €
1,17 €
0,00 €
0,00 €
carcasse
vif
1,195 €
0,88 €
0,000 €
+0,030 €
vif
0,947 €
0,000 €
1,151 €
1,195 €
+0,014 €
+0,010 €
+0,050 €
vif
carcasse
VION FOOD GROUP
1
TTC rendu abattoir DANEMARK 61 % DC Acompte Semaine n° 1
DC Acompte Semaine n° 2
BELGIQUE
COVAVEE 60 %
DANIS
ESPAGNE MERCOLLEIDA
1 € = 7,44 DKR
ITALIE 144 kg Vif
MODENA
REGGIO EMILIA
PORTUGAL 57 %
U.S.A.
1 $ U.S. =
BCost 51‐52 % BRESIL
0,920 €
1,047 €
Kg carcasse
1,138 $
1 R$ =
0,232 € MG = 1,0208 €
MINAS GERAIS (marché intérieur)
SANTA CATARINA (référence export)
QUEBEC
1 $ can =
ENCAN Vif
Vif
0,659 €
100 kg carcasse
MARCHE DU PORCELET
4,40 R$
3,70 R$
128,00 $C
32,50 €
27,00 €
MARCHE DE LA COCHE
PRIX
ESPAGNE (kg vif)
ALLEMAGNE AMI prix rendu abattoir
DANEMARK
€
0,00 R$
0,00 R$
SC = 0,8584
84,35 €
PRIX
PAYS‐BAS 23 kg Prix de base
ESPAGNE 20 kg
+0,009 $
0,00 $C
VARIATION
+1,00 €
0,00 €
VARIATION
0,540 €
0,00 €
0,95 €
0,603 €
0,00 €
0,00 €
Les prix de base sont exprimés selon les caractéristiques propres à chaque pays et ne peuvent être comparés en l'état. 2
COMMENTAIRE
Forte demande en début de mois
poids moyen en kg
Sur la zone Uniporc Ouest, l'abattage a atteint 408 648 porcs durant la semaine n°1. Ce niveau égale celui de la semaine n°2 de 2014. Pour trouver un volume supérieur, il faut remonter à la semaine n°1 de 2012. Les besoins d'après fêtes, EVOLUTION DU POIDS MOYEN UNIPORC OUEST
les promotions dans 96,0
toutes les GMS ont généré 95,5
cette activité record 95,0
d'autant plus nécessaire 94,5
pour les éleveurs que les 94,0
disponibilités en élevage 93,5
sont importants. Le poids 93,0
d'abattage atteint les 96 92,5
kilos (avec des disparités 92,0
importantes), record 2014 : moyenne 1 semaine(s) 93,82 kg
91,5
absolu supérieur de 2 kilos 2014 : 92,60 kg
2015 : moyenne 1 semaine(s) 94,05 kg
2015 : 93,74 kg
91,0
à celui de la même 2016 : moyenne 1 semaine(s) 95,95 kg
90,5
semaine de 2015. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52
90,0
Janvier
Février
Mars
Avril
Mai
Juin
Juillet
Août
Sept
Oct
Nov
Déc
Il faut souhaiter que la demande reste dynamique tout le mois de façon à fluidifier les offres. Cette forte demande de début de mois contraste avec celle des mois précédents dans le porc frais dont les ventes sur 11 mois 2015 accusent un repli de 4,4 %. Les ventes de rôtis et de côtes de porc sont les plus impactées en fin d'année … Faut‐il voir une relation avec l'absence d'animation dans les magasins ? Au cours de décembre, cela a déjà été mentionné, la demande active dans le Nord de l'Europe a permis une activité forte en Allemagne, aux Pays‐Bas, en Belgique, au point que les fêtes de fin d'année n'ont pas laissé trop de reports. Ainsi, pour démarrer l'année, l'Allemagne affiche une hausse de 3 cents, la demande en porcs vivants étant supérieure aux offres difficiles à canaliser du fait d'un état d'enneigement dans certaines régions d'Allemagne. L'observation de la baisse des poids carcasse sur la fin décembre démontre la fluidité, la baisse des volumes d'abattage tendrait à démontrer que les offres de fin d'année diminuent. Est‐ce le début des effets de crise du prix du porcelet ? Le cheptel truies allemand est annoncé en baisse de 4 %, les abattages de truies sur l'année 2015 ont progressé de 5,7 %, ce qui n'est pas rien. Allemagne en hausse, Pays‐Bas et Belgique dans le mouvement : des signes un peu plus positifs en termes de marché apparaissent dans le Nord de l'UE (excepté au Danemark). Dans la partie sud, l'Italie manque de porcs et est approvisionnée par les voisins en porcelets comme en porcs charcutiers. L'Italie, sur la fin d'année, a été un débouché opportun pour les producteurs espagnols dont les volumes produits n'ont pu être abattus dans les abattoirs du pays. A ce jour, l'Espagne reconduit son cours, dispose de très belles offres. Assurément, les 2 pays les moins fluides sont aujourd'hui l'Espagne et la France. Incontestablement, les offres pèsent sur la tendance de prix. 3
Les écarts de prix Estimation des prix moyens payés éleveurs
2,00 €
Moyenne à 1 semaine(s)
1,90 €
Danemark (D.M.A) (prix d'acompte)
1,80 €
Allemagne (AMI)
Espagne (Lleida)
1,70 €
MPB
1,60 €
1,50 €
 Synthèse officieuse de prix abattoirs
1,40 €
1,30 €
1,20 €
1,10 €
1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 531 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49
Janv
Fév
Mars
Avril
Mai
Juin
Juillet Août
Sept.
Oct. Nov.
Déc.
Janv
Fév
Mars
Avril
Mai
Juin
Juillet Août
Sept. Oct.
Nov.
52
Déc.
1,00 €
Avec sa hausse de 3 cents, la référence allemande recolle à la référence MPB qui n'a pas bougé dans la semaine (1,07 € lundi et 1,073 € jeudi), l'Espagne reste en retrait. Stockage privé Plus de 35 000 tonnes ont été sollicitées depuis l'ouverture du stockage privé (le 4 janvier). L'Espagne 9 274 T, L'Allemagne 8 815 T, le Danemark 5 907 T, les Pays‐Bas 5 515 T, la Pologne 1 453 T, la France 1 001 T … sont les principaux demandeurs. La majorité des demandes espagnoles concernent les contrats à 5 mois ; l'Allemagne, le Danemark, les Pays‐Bas : les contrats à 3 mois.  4