LE MARCHE DU PORC BRETON

 LE MARCHE DU PORC BRETON INFORMATION DE MARCHE ‐ SEMAINE N° 48 / 2016 Plérin
Le
05
décembre
2016
ACTIVITE MPB Prix de base 56 TMP, départ élevage ‐ Moyenne cumulée 2016 : 1,293 € FOURCHETTE
MOYENNE
56 TMP
1,298 € à 1,303 €
1,300 €
28 070
27 830 1,296 € à 1,303 €
1,301 €
MOYENNE
56 TMP + T
Variation
Charte qualité régionale
lundi 28 novembre 2016
Porcs
‐ PRESENTES
‐ VENDUS
6 596
6 541
‐
€ 1,320 €
jeudi 1 décembre 2016
Porcs
‐ PRESENTES
‐ VENDUS
0,001 € 1,321 €
La moyenne 56 TMP + T inclus, correspond au paiement des porcs respectant le cahier des charges régional qualité : Plus‐Value 2 cents/Kg carcasse Moyenne cumulée coches 2016 : 0,989 € jeudi 1 décembre 2016
Coches
VENDUES
FOURCHETTE
MOYENNE
1,088 € à 1,105 €
1,094 € à 1,110 €
1,096 €
1,103 €
VARIATION
311
lots transportés
lots départ élevage
0,012 €
0,009 €
ACTIVITE UNIPORC OUEST ‐ PORCS Variation Sem ‐ 1 Abattages 376 563
Variation Sem ‐ 1 Poids 3 887
Semaine équivalente 2015 :
95,45 Kg
376 730
-101 gr
95,60 Kg
Abattage année mobile à la sem 48 2015/2016
18 801 004
Variation année ‐ 1 2014/2015
 Marché du Porc Breton 2016 4 avenue du Chalutier sans Pitié B.P. N° 80226 ‐ 22192 PLERIN CEDEX Tél. : 33 (0)2 96 74 74 70 Fax : 33 (0)2 96 79 96 06 Audiotel : 08 92 70 22 29 (0,34 € la minute) Site Internet : http://www.marche‐porc‐breton.com 0,68%
1
MARCHES ETRANGERS ‐ SEMAINE 48 PAYS ALLEMAGNE AMI
AMI RENDU ABATTOIR
PAYS‐BAS 56 %
BEURSPRIJS Semaine n°
PRIX 48
VION FOOD GROUP
TTC rendu abattoir Semaine 48
DANEMARK 61 % DC Acompte Semaine n° 48
DC Acompte Semaine n° 49
BELGIQUE
DANIS
ESPAGNE MERCOLLEIDA
ITALIE 144 kg Vif
MODENA
REGGIO EMILIA
Variation 1,59 €
+0,03 €
1,18 €
1,50 €
+0,01 €
+0,02 €
1,52 €
+0,03 €
1,40 €
1,43 €
+0,03 €
+0,03 €
vif
1,10 €
+0,020 €
vif
1,132 €
0,000 €
1,492 €
1,535 €
+0,035 €
+0,037 €
+0,000 €
vif
carcasse
1 € = 7,44 DKR
PORTUGAL 57 %
U.S.A.
1 $ U.S. =
0,937 €
0,956 €
1,020 $
BCost 51‐52 % Kg carcasse
BRESIL
1 R$ =
0,269 € MG = 1,2374 €
4,60 R$
Vif
MINAS GERAIS (marché intérieur)
3,90 R$
Vif
SANTA CATARINA (référence export)
1 $ can =
0,705 €
QUEBEC
83,72 €
118,75
$C
ENCAN 100 kg carcasse
MARCHE DU PORCELET
PRIX
PAYS‐BAS 23 kg Prix de base
47,00 €
ESPAGNE 20 kg
36,00 €
MARCHE DE LA COCHE
ESPAGNE (kg vif)
ALLEMAGNE AMI PRIX
prix rendu abattoir
DANEMARK
+0,019 $
€
+0,20 R$
+0,18 R$
SC = 1,0491
+0,64 $C
VARIATION
+2,00 €
+2,00 €
VARIATION
0,740 €
+0,01 €
1,30 €
0,995 €
+0,03 €
+0,04 €
Les prix de base sont exprimés selon les caractéristiques propres à chaque pays et ne peuvent être comparés en l'état. 2
COMMENTAIRE
Une répétition des marchés
Pour la troisième semaine consécutive, les situations de marché se répètent sur la plupart des places européennes porcines. La tendance est toujours à la hausse en Europe du Nord ainsi qu'en Italie tandis que l'Espagne et la France reconduisent leur cotation dans un contexte de marché plus équilibré. L'Europe du Nord poursuit la valorisation de ses prix du porc : Allemagne + 3 cts, Belgique + 2 cts, Danemark : + 3 cts, Autriche + 3 cts, Pays‐Bas Vion + 3 cts ; la demande est forte, les abattages sont élevés, les offres sont insuffisantes pour satisfaire une demande à l'export très soutenue tant vers les pays voisins à l'Est, probablement en fort déficit de viande, que vers les pays de l'Asie. En Allemagne, les abattages sont encore soutenus, près de 1 060 000 la semaine 47, ils sont estimés en recul pour la semaine 48 alors que les poids perdent à nouveau 100 g. Malgré les difficultés des entreprises à répercuter la série de hausses depuis ces 3 semaines, les abattoirs, en recherche de matières premières, n'ont pu se soustraire à la valorisation du prix du porc. C'est le cas aussi en Autriche, qui sera pourtant chômé le 8 décembre prochain (Immaculée conception), alors que l'offre se situe à un niveau inférieur à l'an passé. Cette bonne activité va conduire tous ces pays, à l'entrée des fêtes de fin d'année, dans une situation de grande fluidité. Dans ce contexte, il n'est pas certain que l'on assiste aux traditionnelles baisses de cours de fin décembre. Si le calendrier 2016 est plus favorable cette année à l'activité durant la période des fêtes, la journée du lundi 26 décembre est fériée dans de nombreux pays d'Europe, en particulier au Nord de l'Union. Verra‐t‐on à ce moment un changement d'orientation, les entreprises vont‐elles saisir cette occasion, comme ce fut le cas début octobre en Allemagne, pour inverser les cours du porc ? En Espagne, ce fut également une répétition des 2 semaines précédentes : ce qui caractérise le marché, c'est un équilibre offre / demande mais à des niveaux élevés. Les poids, qui sont orientés à la baisse la semaine passée, restent cependant élevés mais répondent aux exigences des clients notamment asiatiques. L'écart de prix se creuse encore plus avec les pays du Nord Estimation des prix moyens payés éleveurs
ce qui permet au prix espagnol de Moyenne à 48 semaine(s)
conserver sa stabilité. Sur le marché Danemark (D.M.A) (prix d'acompte)
Allemagne (AMI)
intérieur, les prix de la viande ont été Espagne (Lleida)
reconduits mais l'équilibre reste fragile MPB
tandis qu'à l'export le commerce est florissant, favorisé par des tarifs  Synthèse officieuse de prix abattoirs
relativement attractifs. L'Espagne aborde une semaine amputée de 2 jours fériés, le 6 et 8 décembre. Pourtant, les entreprises d'abattage vont majoritairement travailler 4 à 5 jours, certaines même prévoient de fonctionner le samedi. La cotation est prévue d'être reconduite cette nouvelle semaine et les reports d'abattage issus de la semaine fériée devraient être vite résorbés tant la demande est forte. 2,00 €
1,90 €
1,80 €
1,70 €
1,60 €
1,50 €
1,40 €
1,30 €
1,20 €
1,10 €
1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 531 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49
Janv
1,00 €
3
Fév
Mars
Avril
Mai
Juin
Juillet Août
Sept.
Oct. Nov.
Déc.
Janv
Fév
Mars
Avril
Mai
Juin
Juillet Août
Sept. Oct.
Nov.
52
Déc.
A noter la hausse danoise en ce début de décembre : c'est assez rare pour être signalé. Malgré la baisse de la gamme de poids de 4 kg pour favoriser les anticipations d'abattage avant Noël, les offres ne suffisent pas à répondre à la demande. Le prix d'acompte hausse pour la troisième semaine consécutive, c'est dire le dynamisme de la demande à l'exportation ! Si les prix du porc connaissent des destins divers dans les différents pays d'Europe, le point commun à tous reste que les stocks de viande sont au plus bas partout. Les prix d'un niveau supérieur à la norme en cette saison n'ont pas incité les entreprises à stocker. Ces stocks vont‐ils pouvoir être reconstitués avant le retour massif des pays tiers aux achats ? MPB : Lundi cours égal, jeudi + 0,1 cent Pas de changement de prix au Marché du Porc Breton cette semaine passée. Le mois de décembre démarre sur le même niveau de prix que novembre : 1,30 €. Jeudi encore, quelques lots n'ont pas trouvé preneurs et ont été affectés, laissant une impression de stock en vif suffisant pour aborder la nouvelle semaine. Les quelques reliquats de lots de porcs issus de la réduction d'activité du mois de novembre offrent aux abattoirs un approvisionnement suffisant pour honorer leurs commandes. Ici, comme en Espagne, le différentiel de prix croissant qui existe avec les pays du Nord, positionne plus favorablement les entreprises françaises. Le début de mois dynamise la demande intérieure, quelques actions de promotion sont aperçues ici et là et l'export est régulier. Pour la troisième semaine consécutive, les abattages ont dépassé les 370 000 porcs. Ce niveau d'activité de 376 563 porcs (soit environ 4 000 de plus que la précédente) permet au poids moyen Uniporc Ouest de baisser enfin de 100 g pour se fixer à 95,45 kg. Les 2 fériés de novembre et les retards qui en ont découlé ont amené la courbe des poids à la hauteur de celle de 2015 (qui ne comptait qu'un férié en novembre). Pourtant les contextes sont totalement différents : en 2015, les porcs encombraient les porcheries et la situation semblait inextricable ; cette année, les retards seront vite résorbés, les abattages sont annoncés élevés en décembre, il n'y aura pas de véritable creux d'activité et le contexte sera très certainement favorable à l'orientation du cours du porc. EVOLUTION DU POIDS MOYEN UNIPORC OUEST
97,0
96,5
2014 : 93,05 kg
2015 : 94,20 kg
96,0
95,5
poids moyen en kg
95,0
94,5
94,0
93,5
93,0
92,5
2014 : moyenne 48 semaine(s) 92,98 kg
92,0
2015 : moyenne 48 semaine(s) 94,08 kg
91,5
2016 : moyenne 48 semaine(s) 94,46 kg
91,0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52
Janvier
Février
Mars
Avril
Mai
Juin
Juillet
 4
Août
Sept
Oct
Nov
Déc