LE MARCHE DU PORC BRETON
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LE MARCHE DU PORC BRETON
LE MARCHE DU PORC BRETON INFORMATION DE MARCHE ‐ SEMAINE N° 51 / 2016 Plérin Le 26 décembre 2016 ACTIVITE MPB Prix de base 56 TMP, départ élevage ‐ Moyenne cumulée 2016 : 1,293 € MOYENNE 56 TMP + T FOURCHETTE MOYENNE 56 TMP 1,296 € à 1,302 € 1,301 € ‐ € 1,321 € 28 576 28 046 1,298 € à 1,304 € 1,301 € ‐ € 1,321 € Variation Charte qualité régionale lundi 19 décembre 2016 Porcs ‐ PRESENTES ‐ VENDUS 6 808 6 808 jeudi 22 décembre 2016 Porcs ‐ PRESENTES ‐ VENDUS La moyenne 56 TMP + T inclus, correspond au paiement des porcs respectant le cahier des charges régional qualité : Plus‐Value 2 cents/Kg carcasse Moyenne cumulée coches 2016 : 0,995 € jeudi 22 décembre 2016 Coches VENDUES FOURCHETTE MOYENNE 1,121 € à 1,127 € 1,122 € à 1,133 € 1,122 € 1,128 € VARIATION 251 lots transportés lots départ élevage 0,001 € 0,002 € ACTIVITE UNIPORC OUEST ‐ PORCS Variation Sem ‐ 1 Abattages 346 794 Variation Sem ‐ 1 Poids -32 261 Semaine équivalente 2015 : 95,34 Kg 273 729 104 gr 95,31 Kg Abattage année mobile à la sem 51 2015/2016 18 868 146 Variation année ‐ 1 2014/2015 Marché du Porc Breton 2016 4 avenue du Chalutier sans Pitié B.P. N° 80226 ‐ 22192 PLERIN CEDEX Tél. : 33 (0)2 96 74 74 70 Fax : 33 (0)2 96 79 96 06 Audiotel : 08 92 70 22 29 (0,34 € la minute) Site Internet : http://www.marche‐porc‐breton.com 0,97% 1 MARCHES ETRANGERS ‐ SEMAINE 51 PAYS ALLEMAGNE AMI AMI RENDU ABATTOIR PAYS‐BAS 56 % BEURSPRIJS Semaine n° PRIX 51 VION FOOD GROUP TTC rendu abattoir Semaine 51 DANEMARK 61 % DC Acompte Semaine n° 51 DC Acompte Semaine n° 52 BELGIQUE DANIS ESPAGNE MERCOLLEIDA ITALIE 144 kg Vif MODENA REGGIO EMILIA Variation 1,48 € ‐0,08 € 1,14 € 1,45 € ‐0,07 € ‐0,08 € 1,48 € ‐0,06 € 1,39 € 1,35 € ‐0,04 € ‐0,04 € vif 1,02 € ‐0,060 € vif 1,129 € ‐0,003 € 1,532 € 1,573 € +0,020 € +0,018 € 0,000 € vif carcasse 1 € = 7,44 DKR PORTUGAL 57 % U.S.A. 1 $ U.S. = 0,956 € 1,169 € 1,223 $ BCost 51‐52 % Kg carcasse BRESIL 1 R$ = 0,282 € MG = 1,3254 € 4,70 R$ Vif MINAS GERAIS (marché intérieur) 4,10 R$ Vif SANTA CATARINA (référence export) 1 $ can = 0,717 € QUEBEC 94,64 € 132,00 $C ENCAN 100 kg carcasse MARCHE DU PORCELET PRIX PAYS‐BAS 23 kg Prix de base 50,50 € ESPAGNE 20 kg 42,00 € MARCHE DE LA COCHE ESPAGNE (kg vif) ALLEMAGNE AMI PRIX prix rendu abattoir DANEMARK +0,022 $ € 0,00 R$ 0,00 R$ SC = 1,1562 +4,00 $C VARIATION 0,00 € +2,00 € VARIATION 0,700 € ‐0,02 € 1,35 € 1,008 € ‐0,02 € ‐0,05 € Les prix de base sont exprimés selon les caractéristiques propres à chaque pays et ne peuvent être comparés en l'état. 2 COMMENTAIRE Baisse au Nord, stabilité au sud de l'Europe La très forte activité des abattoirs allemands ces dernières semaines a eu pour effet de réduire l'offre disponible ainsi que les poids moyens des carcasses. Cette forte activité était destinée en partie à fournir les traditionnelles commandes saisonnières avant les fêtes. Depuis le milieu de la semaine dernière, la demande est au ralenti et le restera jusqu'à la fin de l'année. La dernière semaine d'abattage sera amputée d'une journée, le lundi 26, en Allemagne mais aussi dans un grand nombre de pays du Nord de l'Europe (ainsi qu'en Italie). Ceci donne à nouveau l'opportunité aux abattoirs allemands de faire pression sur les prix après avoir supporté 10 centimes de hausse en 4 semaines depuis la mi‐novembre. Les producteurs allemands n'ont pas eu d'autre choix que de subir cette nouvelle baisse de 8 cents du prix de base après les 6 cents de la semaine précédente. La correction du prix est sévère et peut‐être incomplète et reflète le souhait des industriels de revenir à un niveau de prix plus compatible à un commerce de fin et début d'année, propice, entre autre, à la reconstitution des stocks congelés dont les niveaux sont apparemment au plus bas. La crainte que certaines entreprises décident de s'affranchir à nouveau de la cotation officielle et d'afficher des "prix maison" ne s'est pas avérée cette semaine. Tönnies, 1ere entreprise d'abattage allemande (27,3 % de l'abattage allemand), s'aligne cette fois sur la cotation officielle. Sans surprise, les cotations des pays voisins qui avaient été tirées vers le haut par la cotation allemande sont entraînées dans sa chute dans des mesures diverses : la Belgique ‐ 4 cents, le Danemark ‐ 4 cents, les Pays‐Bas VION ‐ 6 cents … Cette série de baisse de prix est un moyen pour les industriels de consolider des marges légèrement mises à mal les semaines passées. La réduction d'activité liée aux fêtes de fin de d'année et le jour férié apporte cette opportunité. Mais il n'est pas certain que l'état de l'offre permette de prolonger durablement cette situation. Apparemment, dans les pays de l'Est de l'Europe, l'offre est faible. Plus au Sud, en Espagne, l'ampleur de la Estimation des prix moyens payés éleveurs baisse allemande a un peu surpris. Moyenne à 51 semaine(s) Danemark (D.M.A) (prix d'acompte) L'équilibre offre / demande décrit depuis Allemagne (AMI) quelques semaines laissait présager une Espagne (Lleida) stabilité du prix jusqu'à la fin de l'année, MPB la position espagnole pourrait être tout autre si les prix du Nord de l'Europe venaient encore à baisser. Pour l'instant, l'Espagne, qui n'a baissé que de 0,3 cent, conserve le prix le plus bas lui permettant d'être compétitif mais l'écart s'est sérieusement réduit et peut remettre en question cette orientation du prix. Comme dans le Nord de l'Europe, les abattages ont atteint des records encore la semaine passée, une bonne partie de l'Espagne sera fériée le 26 décembre et l'activité sera par conséquent réduite. 2,00 € 1,90 € 1,80 € 1,70 € 1,60 € 1,50 € Synthèse officieuse de prix abattoirs 1,40 € 1,30 € 1,20 € 1,10 € 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 531 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 Janv Fév Mars Avril Mai Juin Juillet Août Sept. Oct. Nov. Déc. Janv Fév Mars Avril Mai Juin Juillet Août Sept. Oct. Nov. 52 Déc. 1,00 € L'Europe porcine a pris ses quartiers de fêtes, il faut attendre les premières semaines de janvier pour avoir une vision plus réaliste du commerce sur les marchés intérieurs et extérieurs et connaître l'état des offres disponibles des uns et des autres compte tenu des forts abattages de ces dernières semaines, d'une production en baisse dans le Nord de l'Union, en hausse en Espagne, des reports liés à la réduction d'activité en fin d'année et le comportement à l'achat des gros clients à l'export. 3 MPB : aucun changement de prix poids moyen en kg Le prix breton est resté imperturbable une nouvelle fois cette dernière semaine malgré les tempêtes environnantes. Comme en Espagne, le prix cadran n'avait pas suivi l'envolée des prix nord‐européens dès la mi‐novembre et de la même manière, le cours au MPB s'affranchit des revirements de prix étrangers. L'absence de jour férié dans la semaine n'a pas réellement profité au commerce du porc et cette semaine de Noël n'a pas dérogé à la tradition en affichant un nombre de porcs abattus en réduction de 8,5 % par rapport à la précédente, mais de 27 % EVOLUTION DU POIDS MOYEN UNIPORC OUEST supérieure à son équivalente de 2015. Les 97,0 difficultés financières d'un grand groupe de 96,5 2014 : 93,05 kg 2015 : 94,20 kg salaison coïncidant avec cette semaine de la 96,0 Nativité, il est difficile de déceler la part de 95,5 95,0 l'un et de l'autre dans cette sous‐activité, 94,5 mais la période des fêtes n'est, de toute 94,0 façon, jamais propice à une forte 93,5 consommation de viande porc. Les poids 93,0 2014 : moyenne 51 semaine(s) 93,00 kg moyens carcasse n'ont progressé que de 92,5 92,0 2015 : moyenne 51 semaine(s) 94,16 kg 100 g malgré les 32 000 porcs de moins 91,5 2016 : moyenne 51 semaine(s) 94,51 kg abattus par rapport à la semaine précédente 91,0 et s'établissent à 95,34 kg, au même niveau qu'à la semaine 51 2015. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 Janvier Février Mars Avril Mai Juin Juillet Août Sept Oct Nov Déc La semaine qui débute est annoncée plus active en préparation des promotions traditionnelles du mois de janvier. Ce regain d'activité devrait s'étaler sur les premières semaines de janvier et rétablir rapidement la fluidité dans les élevages si besoin en était. USA USA : troisième hausse consécutive, les exportateurs européens reviennent dans le jeu ! 4