Sabayon froid au cappuccino

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Recette
29.09.2016
Sabayon froid au cappuccino
Pour 10 personnes:
150g
6dl
5-6g
15g
Base pour Sabayon froid HACO
Lait entier
Mocafino lyophilisé HACO
Choco Drink HACO
Disposer la poudre de Choco Drink pour la mise en place dans un récipient à saupoudrer ou un tamis
Mélanger le lait froid avec le Mocafino, ajouter la base pour sabayon froid et mélanger.
Puis battre au fouet dans la batteuse pendant 4 minutes à la plus grande vitesse.
Finalement dresser dans des coupes en verre et faire prendre au réfrigérateur.
Avant de servir saupoudrer de poudre de Choco Drink.
Une idée originale : servir le Sabayon froid dressé dans des jolies tasses à café.
Selon ses goûts on peut également ajouter un peu de poudre de chocolat au Mocafino dans la masse du sabayon.