Emulsion de Sésame noir

Debic
Emulsion de Sésame noir
Préparation
A l’aide d’un mixeur plongeant, mixez d’abord la Debic Culinaire Original, la
xanthane et les autres arômes afin de bien mélanger tous les ingrédients. Après
ajoutez lentement la Debic Cuire & Rôtir. A mesure que la matière grasse est
absorbée, vous pouvez augmenter la vitesse du mixeur. La temperature idéale pour
conserver l’émulsion se situe entre 5-10°C dans un flacon.
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Ingrédients
30
g
de sésame
250
ml
Debic Cuire & Rôtir
200
ml
de huile de sésame
15
ml
de jus de citrons
10
x
gousse d'ail
10
ml
de sauce soja
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