Tiramisu à la rhubarbe sans œuf

Informations pratiques
Tiramisu à la rhubarbe
sans œuf
Tranche d’âge
1 an et plus
Coût
Ingrédients :
400g de rhubarbe rouge, 60g de beurre, 250g de
ricotta, 250g de mascarpone, 4 cuillères à soupe de
sucre, 200g de biscuit cuillère, 3 cuillères à soupe
de cacao
Difficulté
Facile
Préparation
30 minutes
Cuisson
10 minutes
Préparation :
Préparer la purée de rhubarbe : mélanger dans une
casserole la rhubarbe épluchée et coupée en morceaux
avec le beurre et 150 g de sucre.
Cuire à couvert à petit feu puis après l’avoir mixée,
laisser refroidir.
Préparer la crème : mélanger le mascarpone, la ricotta
et 4 cuillères à soupe de sucre.
Monter le tiramisu : mettre une couche de la purée de
rhubarbe, puis les biscuits et enfin la crème.
Lisser, couvrir de film alimentaire et réserver 3 à 4
heures au frais.
Finition : poudrer le tiramisu avec le cacao un peu
avant de servir.
Aucune variante possible.
Variantes :
Période :
X
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