La Carte - maison rouard

La Carte
De plus en plus dans l’esprit du développement durable
Les 2 menus proposés uniquement par table complète garantissant la qualité du
service
Pour les tables de 6 personnes, obligatoirement nos menus ou menu fait par le
client via la carte
Les Entrées Froides et Chaudes
Terrine de Foie Gras de Canard Mi-cuit Au Naturel,
Chutney de Figue, Pain Brioché Maison
19 €
Terrine de Faisan Au Calvados, Chutney de Figues, Courgette Grillée
17 €
Carpaccio de Lotte et Saint Jacques, Vinaigrette de Noisettes et Passion,
Huître en Gelée et Croustillant de Crabe et Sardines
19 €
Saint-Jacques Bretonnes Poêlées Aux Girolles, Sauce au Champagne
22 €
Croquette et Cocktail de Crevettes grises, Espuma de Persil Tubéreux,
Aigre-Doux de Carottes et Concombre, Chips Tortillas
18 €
Les Plats
Dos de Marcassin Rôti Sauce Aux Girolles, Purée d’Igname, Witloof
24 €
Cœur de Ris de Veau Braisé, à la Trappiste de Rochefort, Légumes Vapeur
24 €
Cabillaud et Coquillages en Parmentier, Chou et Lardons des Ardennes
Sauce au Lait de Coco
20 €
Bouillabaisse de Homard, Filets de Sole, Saumon, Dorade, Pain Toasté
Et sa Rouille, Légumes Vapeur, Bleu d’Artois
20 €
Les Plats Brasserie et Spécialités Maison
Filet Américain Maison, salade mixte, Pommes Frites
18 €
Tête de Veau à la Française, Pommes Nature
16 €
Tête de Veau en Tortue, Salade, Œuf Cuit Dur, Pommes Frites
16 €
Lapin Au Romanesco, Préparé à l’Asiatique, Nouilles
18 €
Entrecôte Grillée, Ses Garnitures, Sauce Béarnaise, P. Frites
20 €
Les Fromages Et Desserts Maison
12 €
Assortiments de Fromages de notre terroir
Mousse Aux 3 Chocolats
Tarte Tatin Glace au Lait d’Amandes
Crème Brûlée Catalane
Tiramisu Au Spéculoos
Merveilleux, Sauce Caramel
Tarte au Citron, Coulis de Framboises, Petites Meringue
Dame Blanche Sauce au Chocolat
La Cuisine demande du temps, le Chef votre indulgence.
Merci pour votre compréhension