Carte - Europa-Park

Appetizers
CARPACCIO OF RED AND YELLOW BEET
12
Caramelized goat cheese, rucola, peanut oil
Carpaccio von roter und gelber Beete, karamellisierter Ziegen Käse,
Rucola, Erdnuss Öl
Carpaccio de betteraves rouge et jaune, fromage de chèvre
caramélisé, roquette et huile de cacahuète
ZUCCHINI CARPACCIO (vegan)
11
Qinoa salad, olive tapenade, confied cherry tomatoes,
saffron Vinaigrette
Quinoa Salat, Oliventapenade, confierte Kirschtomaten, Safran Vinaigrette
Salade de quinoa, tapenade d’olive, tomates cerise confites,
vinaigrette au safran
CRISPY TOFU (vegan)
13
Baby leaf, mache salad, tomato, cucumber, cilantro,
miso vinaigrette, lotus chips
Baby Leaf, Feldsalat, Tomate, Gurke, Koriander, Miso Vinaigrette,
Lotuswurzel Chips
Pousses de salade, salade de mâche, tomates, concombres,
coriandre, vinaigrette au miso et chips de lotus
Soup
SOUP OF CAULIFLOWER (vegan)
8
With fried cauliflower florets, roasted pumpkin seeds
Blumenkohlsuppe, gebratene Blumenkohlröschen, geröstete Kürbiskerne
Crème Du Barry, fleurette de chou-fleur, graine de courges grillées
MAINE LOBSTER BISQUE
11
Poached lobster, tarragon cream, brandy
Hummersuppe, pochierter Hummer, Estragonsahne, Weinbrand
Bisque de homard, homard poché, crème d’estragon, brandy 1 , 4
BOSTON CLAM CHOWDER
Clams, bacon, potatoes, cream
Muscheln, Speck, Kartoffeln, Sahne
Chaudrée de palourdes, lardons, pommes de terre, crème 2 , 3
9
Salads
SALAD OF HEIRLOOM TOMATOES
14
Buratta, rucola, basil oil, 30 year old balsamic vinegar
Salat von Ochsenherz Tomaten, Buratta, Rucola, Basilikum Öl,
30 jähriger Balsamico Essig
Tomate Cœur de bœuf, buratta, roquette, huile au basilique,
Vinaigre balsamique vieilli 30 ans
MIXED GARDEN SALAD
6.5
Mesclun greens, fresh garden vegetables, herbs,
white balsamic vinaigrette
Bunte Blattsalate, frisches Gemüse, Kräuter,
weiße Balsamico Vinaigrette
Salade mixte aux légumes frais et fines herbes,
vinaigrette au balsamique blanc
CAESAR SALAD
9
Romaine lettuce, Parmesan cheese, croutons
Romana Salat, Parmesan, Croûtons
Laitue romaine, parmesan, croûtons 1 , 1 1
WARM SPINACH SALAD
shii-take mushrooms, pinenuts, creamy basil dressing
Warmer Baby Spinat Salat, Shii-Take Pilze, Pinienkerne,
cremiges Basilikum Dressing
Salat de pousse d’épinards chaud, champignons shiitake,
pignons de pin, sauce crémeuse au basilique
9
Main
PASTA CASARECE
15
Ricotta, zucchini, king oyster mushrooms
Ricotta, Zucchini, Kräutersaitlinge
Ricotta, courgettes, pleurote du panicaut
GNOCCHI A PESTO SICILIANO
15
Potato-Gnocchi, basil pesto, parmesan, rucola
Tomaten Sauce, Basilikum Pesto, Parm esan, Rucola
Gnocchi de pomme de terre, pesto au basilique,
parmesan et roquette
„SPAGHETTI CARBONARA” (vegan)
17
Vegetable spaghetti, smoked tofu, almond sauce
Gemüse Spaghetti, geräucherter Tofu, Mandel Sauce
Spaghetti de légumes, tofu fumé, sauce aux amandes
STUFFED EGGPLANT (vegan)
17
Avocado-bell pepper stuffing, sun dried tomato sauce
Gefüllte Auberginen, Avocado- Paprika Füllung,
Soße von getrocknet en Tomaten
Aubergines fourrées aux avocats et poivrons,
sauce aux tomates séchées
MUSHROOM-ALMOND LASAGNE (vegan)
Zucchini, mushrooms, almonds, tomato crème
Pilz-Mandel Lasagne, Zucchini, Champignons, Mandeln,
Tomatencreme
Lasagne de courgettes aux champignons et amandes,
sauce tomate à la crème
17
F ish
SESAME TUNA
28
Shii-take Mushrooms, soy-ginger sauce, asparagus tempura,
rice
Gebratener Thunf isch in Sesamkruste, Shii-Take Pilze,
Soja- Ingwersauce, Spargeltemp ura, Reis
Thon grillé en croûte de sésame, champignons Shii-Take,
Tempura d´asperges, sauce au gingembre et soja, riz
Specialities
AMERICAN HAMBURGER
19.5
220g Beef, bacon, cheese, lettuce, tomatoes, Dijon mayonnaise,
Cornichons, French fries
220g Hamburger, Speck, Käse, Salat, Tomaten, Dijon-Mayonnaise,
Cornichons, Pommes frites
Steak de bœuf (220g), lard, fromage, laitue, tomates,
mayonnaise de Dijon, cornichons, pommes frites 2 , 3
VEAL CORDON BLEU
26
French fries, small salad
Cordon Bleu vom Kalb, Pommes Frites, kleiner Salat
Cordon bleu de veau pané, pommes frites, petite salade 2 , 3 , 4
From the
Grill
ARGENTINIAN NEW YORK STRIP 250g
Argentinisches Rumpsteak
Faux filet de bœuf argentin
With choice of
1 sid e and 1 sauce
32
Sides
Sauces and Butters
(€5 each)
(€5 each)
(€2 each)
GREEN ASPARAGUS
FRENCH FRIES
BÉARNAISE
Vegetables
CARROTS
BBQ SAUCE
FRENCH FRIES WITH TRUFFLE
OIL & PARMESAN ADD €3
HERB BUTTER
CAFÉ DE PARIS BUTTER
CREAMY PEPPER SAUCE
Gemüse
Beilagen
Saucen und Butter
(je €5)
(je €5)
(je €2)
GRÜNER SPARGEL
POMMES FRITES
BEARNAISE
KAROTTEN
BBQ SAUCE
POMMES FRITES MIT TRÜFFELÖL
& PARMESAN
Zzgl. €3
KRÄUTERBUTTER
CAFÉ DE PARIS BUTTER
PFEFFERSAUCE
Légumes
Garnitures
Sauces et Beurres
(€5 chaque)
(€5 chaque)
(€2 chaque)
ASPERGES VERTES
POMMES FRITES
SAUCE BÉARNAISE
CAROTTES
BBQ SAUCE
FRITES A L’HUILE DE TRUFFE
ET PARMESAN SUPPLEMENT €3
BEURRE AUX FINES HERBES
BEURRE „CAFÉ DE PARIS“
SAUCE AU POIVRE
Dessert
Each/je/ch.8.5
CHOCOLATE-COCONUT CRÈME BRÛLÉE (vegan)
And caramelized Mango
Schokoladen-Kokos Crème Brûlée, karamellisierte Mango
Crème Brûlée chocolat et coco, Mangues caramélisée
APPLE PARFAIT (vegan)
With apple-passion fruit compote
Apfel Parfait, Apfel-Passionsfrucht Kompott
Parfait aux pommes, Compote de pommes et fruit de la passion
ASSORTED SORBETS
With fresh fruits
Verschiedene Sorbets mit frischen Früchten
Sorbets variés avec des fruits frais
NEW YORK CHEESE CAKE
Valrhona chocolate sauce, cheese cake ice cream
New Yorker Käsekuchen, Valrhona Schokoladensauce,
Käsekucheneis
Tarte au fromage blanc « New York », sauce au chocolat Valrhona,
crème glacée au fromage blanc
“Tableside
Flambé”
Flambé ”
“CRÈPE SUZETTE” FOR TWO
12 p.P.
Grand Marnier, vanilla ice-cream
Am Tisch flambierte “Crêpe Suzette“ für zwei,
Grand Marnier, Vanilleeis
“Crêpe Suzette“ flambée à table pour deux, Grand Marnier,
glace à la vanille
1 mit Farbstoff
2 mit Konservierungsstoff
3 mit Antioxidationsmittel
4 mit Geschmacksverstärker
11 mit Süßungsmittel