Coulis de fraise

Coulis de fraise
Mise en place et préparation: env. 15 min
pour env. 6 dl
500 g de fraises, en quartiers
3 c. à soupe de sucre
3 c. à soupe de porto
Mixer tous les ingrédients, verser
dans un bac à glaçons, congeler. Démouler les glaçons, ranger dans une
boîte de congélation en intercalant
un film fraîcheur.
Conservation: env. 6 mois au
congélateur.
Utilisation: dégelé, comme sauce
pour
accompagner toutes sortes de desserts, ou pour confectionner
crèmes ou parfaits (voir «Suggestion»).
√ Suggestion: pour une crème fraise
vite faite pour 4 personnes, mélanger
180g de yogourt vanille, 125g de
mascarpone et 3dl de coulis de fraise, décorer avec des fraises
fraîches.
Par dl: lipides 0 g, protéines 1 g, glucides
12 g, 262 kJ (63 kcal)
Recette Betty Bossi
Journal Betty Bossi N° 05/2005
© Betty Bossi Editions SA
www.bettybossi.ch