Dés de fromage au vin rouge

Dés de
végé
fromage
au vin rouge
Mise en place et préparation: env. 20 min
Amuse-bouche pour 4 personnes
3 dlde vin rouge (p. ex. dôle)
1 dlde sirop de sureau ou de
cassis, non dilué
150 gde fromage à raclette, en dés d’env. 1¿ cm
3tranches fines de pain de seigle, chacune en
12 morceaux
un peude poivre
1. Porter vin rouge et sirop à ébullition
dans une petite casserole, éloigner du
feu, ajouter les dés de fromage de manière à les recouvrir de vin, laisser reposer env. 3 min, jusqu’à ce qu’ils ramollissent. Imbiber les morceaux de pain de
seigle avec 3 c. à soupe de vin rouge.
2. Piquer un morceau de fromage avec
un cure-dent sur un morceau de pain,
poivrer, présenter sans attendre.
Par personne: lipides 11 g, protéines 11 g,
glucides 28 g, 1226 kJ (293 kcal)
Recette Betty Bossi
Journal Betty Bossi N° 04/2010
© Betty Bossi Editions SA
www.bettybossi.ch