Menu plaisir à Fr. 78- Menu saveur à Fr. 89.
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Menu plaisir à Fr. 78- Menu saveur à Fr. 89.
Menu plaisir à Fr. 78La feuillantine d’écrevisses et salpicon de poireaux nouveaux légèrement crémés L’éventail de faux-filet de bœuf, court-bouillon de pommes au curcuma et safran, chips de kale Les fromages Le chariot de desserts Menu saveur à Fr. 89.Le duo de foie gras, l’un poêlé, l’autre en copeau, fine mousseline de céleri pomme, sabayon au miel de sapin La dorade Royale à la plancha au gomasio, émulsion de beurre de homard Le désossé de râble de lapin en ballotine et morilles, flan de tomates confites pimentées Les fromages Le chariot de desserts Menu découverte à Fr. 99.(servit uniquement pour la totalité des convives de la table) Comprenant trois entrées, un plat principal, le plateau des fromages et le chariot des desserts Inclus 8 % TVA