Recette de l`Andalousie présentée par Rachel Zufferey – Suissesse
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Recette de l`Andalousie présentée par Rachel Zufferey – Suissesse
Recette de l’Andalousie présentée par Rachel Zufferey – Suissesse Ingrédients Recette pour 4-5 personnes 800 gr. d’anneaux (décongelés et 1 oignon trempés au moins une heure dans de 1 sachet de safran l’eau 1 cube de bouillon magasin portugais. Sel 300 gr. de chorizo piquant. On le Poivre trouve au magasin portugais. Huile d’olive froide). On les trouve au 300 gr. de riz (paraboiled). On le trouve à la Migros, c’est du riz rond. 3 poivrons (rouge, jaune, vert) Préparation Emincer les poivrons et les oignons ; Couper le chorizo en rondelle ; Prévoir 3dl de bouillon dans lequel on ajoutera le sachet de safran ; Egoutter les calamars (les couper s’ils sont trop grands) ; Dans une poêle haute, faire revenir le riz et l’oignon dans l’huile d’olive ; Ajouter ensuite les poivrons émincés, le chorizo coupé en rondelles et les calamars ; Mélanger le tout et arroser avec une grande partie du bouillon safran ; Saler, poivrer et cuire à petit feu, à couvert, environ 15 minutes ; Rajouter le reste du bouillon si nécessaire et cuire jusqu’à ce que le riz soit tendre. Présentation Servir avec une salade. BON APPETIT ! Mieux connaître l’Andalousie