Poivrons farcis sur riz au curry

Poivrons farcis sur riz au curry
Mise en place et préparation:
env. 35 min
2poivrons jaunes
(d’env. 200 g)
200 gde cottage cheese
100 gde petits pois
­surgelés, légèrement
­dégelés
4 c. s.de sbrinz râpé
1piment mi-fort
rouge, épépiné, haché
finement
¡de c. c. de sel
3¿ dl d’eau
1 c. s.de curry doux
¿ c. s.de bouillon de
­légumes en poudre
120 gde riz long
(p. ex. parboiled)
1. Couper sur les poivrons un chapeau
d’env. 3 cm d’épaisseur, réserver. Epépiner
les poivrons.
2. Mélanger le cottage cheese et tous les ingrédients jusqu’au sel compris. Farcir les poivrons,
poser les couvercles.
3. Porter l’eau à ébullition avec le curry et
le bouillon. Ajouter le riz, poser les poivrons
dessus, faire cuire env. 20 min à couvert
sur feu moyen.
Portion: 488 kcal, lip 13 g, glu 65 g, pro 28 g
Important
Les ingrédients sous «Compléter avec» com­plètent idéalement la recette. Ils sont donc déjà
inclus dans le calcul des valeurs nutritionnelles.
La recette est prévue pour 2 personnes.
Pour 4 personnes, doubler les quantités indiquées.
Recette Betty Bossi
Santé et minceur (XL) / 2013
© Betty Bossi SA
www.bettybossi.ch