Houmous libanais au paprika et poivrons grillés

LES P’TITS PLATS DE BABETTE
Diffusion dimanche 17 janvier 2016
Recette : Houmous libanais au paprika et poivrons grillés
Ingrédients
- 280g de pois chiches égouttés en conserve
- 2 gros poivrons rouges
- 1g d’ail
- 2 citrons verts
- 2 càs de tahini
- 1 càs de paprika
- 2 càs d’huile d’olive
- Sel, poivre
Préparation
Couper chaque poivron en deux dans le sens de la longueur et les épépiner
Disposer les poivrons sur une plaque de cuisson du four et enfourner 1 heure à
180°C. Laisser refroidir
Faire le jus des citrons et réserver
Eplucher les poivrons puis couper la chair en petits dés
Dans un mixeur, mettre l’ail dégermé, ajouter le jus de citron et mixer
Ajouter les pois chiches, le poivron, le tahini, le paprika, le sel, le poivre et
mixer pour obtenir une pâte crémeuse
Verser le houmous dans un bol, ajouter l’huile d’olive, bien remuer et laisser
reposer au réfrigérateur avant de déguster