Soupe Orange

Soupe Orange
#RecetteDeSaison
Bonjour,
Voilà une recette de soupe avec des légumes de saison pour te tenir chaud en ce début d’automne! On
se lance avec du potiron et de la carotte et on assaisonne le tout pour lui donner un petit truc en plus
avec du jus d’orange, du curcuma et du gingembre. Un vrai programme vitamine et bonne humeur!
Difficulté:
Préparation:
Cuisson:
Personnes:
facile
15min
30min
4
Catégorie:
Entrée
400 g. de potiron
4 carottes
1.5 l. de bouillon de légume ou de poule
2 cm. de gingembre frais
1 orange
1/2 cc. de curcuma
Sel et poivre
1
Commence par parer le potiron et éplucher les carottes. Coupe-les grossièrement.
2
Place les légumes dans le bouillon et porte à petite ébullition. Ajoute le gingembre pelé et
coupé grossièrement ainsi que le curcuma.
3
Couvre et laisse cuire 20-30 minutes. Presse l’orange et réserve le jus.
4
Sors les légumes du feu et mixe-les pour avoir une consistance homogène. Ajoute le jus
d’orange et mélange. Rectifie l’assaisonnement à ton goût.
5
Sers la soupe bien chaude. Pour un peu de folie, tu peux y ajouter quelques croutons, des
graines en tout genre ou des herbes fraiches. Bon app’.