Potage de carottes au gingembre
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Potage de carottes au gingembre
Potage de carottes au gingembre Ingrédients Pour 4 personnes 500 gde carottes 1 pomme de terre de taille moyenne 1 échalote 1 morceaude gingembre, de la taille d’un pouce 500 mlde bouillon de légumes 500 mlde jus d’orange 1 csde sauce au soja* sel* poivre noir du moulin 1 csde crème fraîche 1 csde feuilles de coriandre** hachées Préparation Laver et éplucher les légumes. Couper les carottes et la pomme de terre en morceaux. Hacher grossièrement l’échalote et émincer le gingembre. Mettre le tout dans une marmite, ajouter le bouillon et la moitié du jus d’orange, et laisser mijoter jusqu’à ce que les légumes deviennent plus tendres. Passer le tout au mixer puis ajouter la sauce au soja et le reste du jus d’orange. Saler et poivrer. Dresser le potage et garnir avec la crème fraîche et la coriandre. Indications de temps Réalisation: env. 30 min Valeur énergétique/personne env. 581 kJ/138 kcal A acheter ❏500 g de carottes ❏1 pomme de terre de taille moyenne ❏1 échalote ❏1 morceau de gingembre, de la taille d’un pouce ❏500 ml de jus d’orange ❏1 cs de sauce au soja* ❏1 cs de crème fraîche ❏1 cs de feuilles de coriandre** En réserve ❏bouillon de légumes ❏sel* ❏poivre noir du moulin * Non disponible en qualité bio chez Coop ** En vente chez Coop uniquement pendant la saison Découvrez d’autres recettes appétissantes sous www.coop.ch/recettes Magazine Coop Verde N° 11/12.03.2012