Stockbrot

Deutsche Pfadfinderschaft Sankt Georg
Stamm Don Bosco Wolbeck
Stockbrot-Rezept
Zutaten (für ca. 15 Personen):
1 kg Mehl
2 Pkg. Trockenhefe
2 TL Salz
100 g Margarine
½ l Milch
Zubereitung:
Vorab das Mehl mit der Trockenhefe gut vermischen. Dann das Salz und die Margarine zugeben und kurz verrühren. Jetzt die Milch, lauwarm (lieber zu kalt als zu heiß!), hinzugeben
und dabei durchkneten, bis ein homogener, glatter Teig entstanden ist.
Diesen nun an einem warmen Ort (z.B. im Backofen bei 50°C und geöffneter Tür) ruhen lassen und nach 20 Minuten erneut durchkneten.
Anschließend sollte der Teig mehrere Stunden ruhen, damit die Hefe aufgehen kann.
Je nach Geschmack können auch Kräuter, Pizzagewürze, Speckwürfel o.ä. hinzugemischt
werden.