ou par téléphone : 03 44 60 49 01

En boutique, par mail : [email protected] ou par téléphone : 03 44 60 49 01
BOÎTES A CAMEMBERT :
VERRINES APERITIVES :
Tarama maison, purée de vitelottes :
1€40
Coulis de pommes de terre à la vodka,
caviar de harengs fumé :
1€50
Rémoulade de tourteaux à la papaye :
1€60
Assortiment de 12 verrines, en coffret :
15€00
MISE EN BOUCHE :
Œuf coque à la lentille & au foie gras :
3€90
FOIE GRAS MAISON :
Foie gras nature – 100 gr :
12€00
Foie gras nature –
98€00/kg
rouleau d’environ 500 gr :
SAUMON FUME PAR NOS SOINS :
Saumon fumé – 100 gr soit 2 portions :
5€90
Gravlax au sel noir de Hawaï,
sauce gravlax – 50 gr :
4€90
Blinis :
1€20
ENTREES :
Assortiment de 12 verrines, en coffret : 15€00
Trio de dômes, lotte, poireaux
& beurre de Chablis :
5€90
Dôme de saumon fumé
mousse de betteraves sur cake au lard :
Dôme de Noix de Saint Jacques fumées,
mousse d’endives sur cake au lard :
Noix de Saint Jacques à la Bretonne :
7€50
Ris de veau aux morilles :
13€50
Demi-homard sauce Newburgh :
18€00
PLATS :
Pastilla de chapon aux girolles,
Sauce suprême au vin jaune :
22€00
Pastilla de pintade truffée aux pleurotes,
Jus lié de volaille :
13€00
Tourte de canard au foie gras,
Sauce blanche :
12€00
Civet de chevreuil,
sauce liée au foie gras :
21€00
Blanquette de lotte & Saint Jacques,
à la duxelles :
19€00
Turban de sole Dieppoise :
17€00
Tatin de Noix de Saint Jacques,
carmines braisées à l’orange :
17€00
Navarin de homard aux morilles :
29€00
GARNITURES :
Purée de pommes de terre,
à la crème de truffes blanches :
(Portion de 180gr)
2€50
3€80
IDEES CADEAUX :
4€50
Deutz rosé 37.5 cl en coffret :
23€95
Bouchée de Noix de Saint Jacques
à la Normande :
14€95
8€70
Muscat de Noël, Domaine Lafage :
(Quantités limitées)
Demi-langouste mayonnaise,
macédoine de racines :
24€00
Mini Set de Table
du Château d’Estoublon :
4€95