Croissant éclat du terroir cru 23 % de beurre 70 g x 165 FICHE

PRODUIT A MARQUE
FABRICANT
FICHE TECHNIQUE PRODUIT
Date : 03/03/2016
PAGE : 1/1
Croissant éclat du terroir cru 23 % de beurre 70 g x 165
SURGELES
Fournisseur : Bridor
DESCRIPTION DU PRODUIT
Eclat du terroir
Marque
630472
Code produit distributeur
3 419 280 013 902
Gencod
Croissants crus surgelés au beurre d'appellation protégée de 70 g. Produit
prêt à pousser.
Description produit
Elaboré en France
Origine
70 grammes
Calibre/ Poids
COMPOSITION / CARACTERISTIQUES / ALLERGENES / MODE DE RESTITUTION
Composition : Farine de blé (gluten), beurre Charentes Poitou AOP 23% (lait), eau, sucre, levure, lait entier en poudre, gluten de blé, sel, émulsifiant: E322
(lécithine de soja (soja)); agent de traitement de la farine: E300; enzymes (amylases, hémicellulases)
Allergènes : Lait et produits à base de lait, céréales contenant du gluten, soja et produits à base de soja / Présence possible : oeuf et produits à base
d'oeuf, fruits à coque et produits à base de fruits à coque.
Mode de restitution : Laisser reposer les croissants de 2 heures à 2 heures et 15 minutes sur une plaque allant au four puis dorer à l'oeuf entier. Cuire environ
15 à 17 minutes à 165 - 170°C dans un four ventilé oura ouvert (si le four est rotatif baisser de 10°C), ou cuire 20 à 22 minutes à 195 - 200°C dans un four à
sole.
OGM : Produit non soumis à l'étiquetage OGM selon les règlements 1829 et 1830/2003/CE - Ionisation : Produit sans traitement ionisant
Alimentarité des emballages : Matériaux agréés et conformes au règlement CE 1935/2004 et ses modifications.
Déclaration d’ingrédients conformes au règlement CE 1169/2011 (INCO)
CARACTERISTIQUES NUTRITIONNELLES
VALEURS NUTRITIONNELLES ET ENERGETIQUES MOYENNES POUR 100 g
Energie
(kCal)
365
Glucides
Totaux (g)
37.5
Energie (kJ) Protéines (g)
1520
8
Sucres
simples (g)
8.1
Lipides (g)
20.2
Acides gras
saturés (g)
12.9
P/L
Sel (g)
0.4
1.0
Calcium
(mg)
-
Fibres (g)
1.5
RECOMMANDATION DU GEMRCN (métropole)
pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents, des adultes et des personnes agées en cas de portage à domicile
Famille d'aliment
Fréquence de service selon le GEMRCN
Viennoiserie contenant moins de 15% de lipides
Libre
CARACTERISTIQUES MICROBIOLOGIQUES (selon le règlement CE N° 2073/2005)
Germes
Flore aérobie
(dans 1 g)
Flore lactique
(dans 1 g)
Normes (m)
-
-
Rapport
E. coli (dans 1 g)
Flore/Lactique
-
-
Entérobactéries
Clostridium
Staphylocoques
à 37°C (dans 1
perfringens
coag + (dans 1 g)
g)
(dans 1 g)
-
-
Bacillus
cereus
(dans 1 g)
Salmonella
(dans 25 g)
Listeria
monocytogenes
(dans 25 g)
-
-
-
-
EMBALLAGE / CONDITIONNEMENT / PALETTISATION
UVC
Nb de pièces par colis
Nb colis /
couche
Nb couches /
palette
Nb colis /
palette
Nb UVC / palette
Poids net / palette (kg)
Carton de 165 croissants
165
8
8
64
10560
739
MENTIONS D’IDENTIFICATION PRODUIT SUREMBALLAGE / COLIS
Désignation
produit
Poids net
colis
Condition de conservation
DDM
N° de lot
N° d'agrément sanitaire
Code emballeur
OUI
OUI
A conserver à - 18°C
Ne pas recongeler un produit décongelé
OUI
9 mois
OUI
35 327 02
-
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DISTRIBUTEUR : SOBRAQUES DISTRIBUTION 477 AVENUE MILAN 66000 PERPIGNAN
MAJF : 06/03/2014