Bar entier éviscéré écaillé élevé en Turquie 250 / 300 g FICHE

PRODUIT A MARQUE
FABRICANT
FICHE TECHNIQUE PRODUIT
Date : 20/05/2016
PAGE : 1/1
Bar entier éviscéré écaillé élevé en Turquie 250 / 300 g
SURGELES
Fournisseur : Selon le contrat en cours
DESCRIPTION DU PRODUIT
Marque
-
Code produit distributeur
454040
Gencod
-
Bar entier éviscéré écaillé élevé en Turquie, simple surgélation terre
Description produit
Nom scientifique
PHOTO
Dicentrarchus labrax
Zone de pêche
Elevage en cages en eau de mer
Origine
Turquie
COMPOSITION / CARACTERISTIQUES / ALLERGENES / MODE DE RESTITUTION
Calibre: 250 / 300 grammes
Composition : 100% Bar (poisson)
Allergènes : Poissons et produits à base de poissons / Présence possible : néant
Mode de restitution : Laisser décongeler au réfrigérateur et utiliser comme un produit frais
OGM : Produit non soumis à l'étiquetage OGM selon les règlements 1829 et 1830/2003/CE - Ionisation : Produit sans traitement ionisant
Alimentarité des emballages : Matériaux agréés et conformes au règlement CE 1935/2004 et ses modifications.
Déclaration d’ingrédients conformes au règlement CE 1169/2011 (INCO)
CARACTERISTIQUES NUTRITIONNELLES
VALEURS NUTRITIONNELLES ET ENERGETIQUES MOYENNES POUR 100 g
Energie
(kCal)
123
Glucides
Totaux (g)
0,2
Energie (kJ) Protéines (g)
519,0
21,4
Sucres
simples (g)
0
Matières
grasses (g)
4,1
Acides gras
saturés (g)
1,1
P/L
Sel (g)
5,2
0,1
Calcium
(mg)
-
Fibres (g)
-
RECOMMANDATION DU GEMRCN (métropole)
pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents, des adultes et des personnes agées en cas de portage à domicile
Famille d'aliment
Fréquence de service selon le GEMRCN
Poissons ou préparation à base de poisson contenant au moins 70%
de poisson, et ayant un P/L>2
4 repas sur 20 minimum
CARACTERISTIQUES MICROBIOLOGIQUES (selon le règlement CE N° 2073/2005)
Germes
Flore aérobie
(dans 1 g)
Flore lactique
(dans 1 g)
Normes (m)
-
-
Rapport
E. coli (dans 1 g)
Flore/Lactique
-
-
Entérobactéries
Clostridium
Staphylocoques
à 37°C (dans 1
perfringens
coag + (dans 1 g)
g)
(dans 1 g)
-
-
Bacillus
cereus
(dans 1 g)
Salmonella
(dans 25 g)
Listeria
monocytogenes
(dans 25 g)
-
-
Absence
-
EMBALLAGE / CONDITIONNEMENT / PALETTISATION
UVC
Nb de pièces par colis
Carton de 5 kg net
-
Nb colis /
couche
Nb couches /
palette
Nb colis /
palette
Nb UVC / palette
Poids net / palette (kg)
Selon le contrat en cours
MENTIONS D’IDENTIFICATION PRODUIT SUREMBALLAGE / COLIS
Désignation
produit
Poids net
colis
Condition de conservation
DDM
N° de lot
N° d'agrément sanitaire
Code emballeur
OUI
OUI
A conserver à -18°C maximum
Ne pas recongeler un produit décongelé
OUI
12 mois
OUI
-
-
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DISTRIBUTEUR : SOBRAQUES DISTRIBUTION 477 AVENUE MILAN 66000 PERPIGNAN
MAJF : 15/07/2015