SAUCISSE FUMEE CHEVILLEE SV 250 G x 4 FICHE TECHNIQUE

PRODUIT A MARQUE
FABRICANT
FICHE TECHNIQUE PRODUIT
Date : 20/07/2016
PAGE : 1/1
SAUCISSE FUMEE CHEVILLEE SV 250 G x 4
REFRIGERE
Fournisseur : Brocéliande ALH
DESCRIPTION DU PRODUIT
Marque
-
Code produit distributeur
056224
Gencod
3 220 710 504 606
Produit obtenu par broyage et mélange de maigre et de gras de porc,
ensuite embossé sous boyau naturel puis cuit et fumé au bois de hêtre
avant d'être chevillé (ficelé)
Longueur d'environ 18cm
Description produit
Origine
PHOTO
Elaboré en France
Calibre/ Poids
250g
COMPOSITION / CARACTERISTIQUES / ALLERGENES / MODE DE RESTITUTION
Composition : Viande et gras de porc, eau, sel, épices et plantes aromatiques, sucre, conservateur: nitrite de sodium
Allergènes : absence / Présence possible : néant
Mode de restitution : OGM : Produit non soumis à l'étiquetage OGM selon les règlements 1829 et 1830/2003/CE - Ionisation : Produit sans traitement ionisant
Alimentarité des emballages : Matériaux agréés et conformes au règlement CE 1935/2004 et ses modifications.
Déclaration d’ingrédients conformes au règlement CE 1169/2011 (INCO)
CARACTERISTIQUES NUTRITIONNELLES
VALEURS NUTRITIONNELLES ET ENERGETIQUES MOYENNES POUR 100 g
Energie
(kCal)
303
Glucides
Totaux (g)
0,5
Energie (kJ) Protéines (g)
1254
14,5
Sucres
simples (g)
0,4
Lipides (g)
27,1
Acides gras
saturés (g)
10,3
P/L
Sel (g)
0,5
2,0
Calcium
(mg)
-
Fibres (g)
traces
RECOMMANDATION DU GEMRCN (métropole)
pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents, des adultes et des personnes agées en cas de portage à domicile
Famille d'aliment
Fréquence de service selon le GEMRCN
Plat protidique ayant un rapport P/L < 1
2 repas sur 20 maximum
CARACTERISTIQUES MICROBIOLOGIQUES (selon le règlement CE N° 2073/2005)
Flore aérobie
(dans 1 g)
Germes
Flore lactique
(dans 1 g)
Rapport
E. coli (dans 1 g)
Flore/Lactique
Normes (m)
NR
NR
NR
NR : non recherché dans l'application du réglement 2073/2005
NR
Entérobactéries
Clostridium
Staphylocoques
à 37°C (dans 1
perfringens
coag + (dans 1 g)
g)
(dans 1 g)
NR
NR
Bacillus
cereus
(dans 1 g)
Salmonella
(dans 10 g)
Listeria
monocytogenes
(dans 25 g)
NR
NR
Absence
NR
EMBALLAGE / CONDITIONNEMENT / PALETTISATION
UVC
Nb de pièces par colis
Nb colis /
couche
Nb couches /
palette
Nb colis /
palette
Nb UVC / palette
Poids net / palette (kg)
Paquet de 4 saucisses
5
8
7
56
280
280
MENTIONS D’IDENTIFICATION PRODUIT SUREMBALLAGE / COLIS
Désignation
produit
Poids net
colis
Condition de conservation
DLC
N° de lot
N° d'agrément sanitaire
Code emballeur
OUI
OUI
A conserver entre 0 et +4 °C maximum
OUI
21 jours
OUI
OUI
FR 22.136.007 CE
EMB 22 136 A
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DISTRIBUTEUR : SOBRAQUES DISTRIBUTION 477 AVENUE MILAN 66000 PERPIGNAN
MAJF : 07/06/2016