JAMBON PERSILLE DE BOURGOGNE DEMI PAIN SV 1,5 KG x 2

PRODUIT A MARQUE
FABRICANT
FICHE TECHNIQUE PRODUIT
Date : 20/07/2015
www.krill.fr
PAGE : 1/1
JAMBON PERSILLE DE BOURGOGNE DEMI PAIN SV 1,5 KG x 2
REFRIGERE
Fournisseur : Fernand Dussert
DESCRIPTION DU PRODUIT
Marque
-
Code produit distributeur
050467
Gencod
3 441 700 270 848
Description produit
PHOTO
Jambon persillé de Bourgogne demi pain, conditionné sous vide
Origine
Elaboré en France
Calibre/ Poids
1,5kg
COMPOSITION / CARACTERISTIQUES / ALLERGENES / MODE DE RESTITUTION
Composition : Viande de porc 63% (jambon 51%, épaule 49%), couenne de porc, eau, gelée et gélatine porcines, dextrose, sel, vinaigre, vinaigre de vin,
persil 2%, moutarde, ail, brand, vin blanc, extrait d'épices dont céleri, arômes naturels, saccharose, sirop de glucose, stabilisants: E450, E451; antioxydant:
E316; acidifiant: E300, E331; conservateur: E250; épaississant: E407
Allergènes : moutarde, céleri / Présence possible : néant
Mode de restitution : Produit cuit, à consommer en l'état sans préparation préalable
OGM : Produit non soumis à l'étiquetage OGM selon les règlements 1829 et 1830/2003/CE - Ionisation : Produit sans traitement ionisant
Alimentarité des emballages : Matériaux agréés et conformes au règlement CE 1935/2004 et ses modifications.
Déclaration d’ingrédients conformes au règlement CE 1169/2011 (INCO)
CARACTERISTIQUES NUTRITIONNELLES
VALEURS NUTRITIONNELLES ET ENERGETIQUES MOYENNES POUR 100 g
Energie
(kCal)
Energie (kJ) Protéines (g)
138.8
580
Glucides
Totaux (g)
Sucres
simples (g)
Matières
grasses (g)
Acides gras
saturés (g)
P/L
Sel (g)
Calcium
(mg)
Fibres (g)
1
0.8
6.3
2.4
3.1
1.9
-
<3
19.5
RECOMMANDATION DU GEMRCN (métropole)
pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents, des adultes et des personnes agées en cas de portage à domicile
Famille d'aliment
Fréquence de service selon le GEMRCN
Plat protidique ayant un rapport P/L > 1
libre
CARACTERISTIQUES MICROBIOLOGIQUES (selon le règlement CE N° 2073/2005)
Flore aérobie
(dans 1 g)
Germes
Flore lactique
(dans 1 g)
Rapport
E. coli (dans 1 g)
Flore/Lactique
Normes (m)
NR
NR
NR
NR : non recherché dans l'application du réglement 2073/2005
NR
Entérobactéries
Clostridium
Staphylocoques
à 37°C (dans 1
perfringens
coag + (dans 1 g)
g)
(dans 1 g)
NR
NR
Bacillus
cereus
(dans 1 g)
Salmonella
(dans 25 g)
Listeria
monocytogenes
(dans 25 g)
NR
NR
Absence
NR
EMBALLAGE / CONDITIONNEMENT / PALETTISATION
UVC
Nb de pièces par colis
Nb colis /
couche
Nb couches /
palette
Nb colis /
palette
Nb UVC / palette
Poids net / palette (kg)
Pièce sous-vide de 1,5kg
2
12
7
84
168
252
MENTIONS D’IDENTIFICATION PRODUIT SUREMBALLAGE / COLIS
Désignation
produit
Poids net
colis
Condition de conservation
DLC
N° de lot
N° d'agrément sanitaire
Code emballeur
OUI
OUI
A conserver à +4 °C maximum
OUI
21 jours
OUI
OUI
FR 21.231.005 CE
-
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DISTRIBUTEUR : KRILL RUE RENE JEAN ZA BRIVE OUEST 19105 BRIVE CEDEX
MAJF : 16/07/2015