steak thon albacore sans peau sans aretes plein filet 120/140 g
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steak thon albacore sans peau sans aretes plein filet 120/140 g
PRODUIT A MARQUE FABRICANT FICHE TECHNIQUE PRODUIT Date : 26/05/2016 PAGE : 1/1 STEAK THON ALBACORE SANS PEAU SANS ARETES PLEIN FILET 120/140 G SURGELES Fournisseur : selon le contrat en cours. DESCRIPTION DU PRODUIT Marque - Code produit distributeur 451050 Gencod - Description produit Steak de Thon Albacore, sans peau, sans arêtes, plein filet Nom scientifique Thunnus albacares Océan pacifique (FAO 71) ou Océan Indien (FAO 57, FAO 51) Engins de pêche: lignes et hameçons, chaluts, filets tournants et soulevés Zone de pêche Origine Ile Maurice COMPOSITION / CARACTERISTIQUES / ALLERGENES / MODE DE RESTITUTION Calibre : 120 à 140 g Surgelé : mer, IQF Composition : 100% steak de thon (poisson) Allergènes présents : Poisson / Présence possible : néant. Caractéristiques organoleptiques : odeur, couleur, saveur et texture caractéristiques de l’espèce. Mode de restitution : Pour une décongélation lente, retirer du congélateur et mettre au réfrigérateur, laisser décongeler pendant 1 demi-journée. Pour une décongélation rapide, mettre le sachet sous l’eau froide pendant 15 à 30 minutes. OGM : Produit non soumis à l'étiquetage OGM selon les règlements 1829 et 1830/2003/CE - Ionisation : Produit sans traitement ionisant Alimentarité des emballages : Matériaux agréés et conformes au règlement CE 1935/2004 et ses modifications Déclaration d’ingrédients conformes au règlement CE 1169/2011 (INCO) CARACTERISTIQUES NUTRITIONNELLES VALEURS NUTRITIONNELLES ET ENERGETIQUES MOYENNES POUR 100 g Energie (kCal) 108 Energie (kJ) Protéines (g) 469 Glucides (g) 23,38 0 Sucres simples (g) 0 Matières grasses (g) 2 Acides gras saturés (g) 0,21 P/L Sel (g) Fer (g) - 11,69 0,1 - - RECOMMANDATION DU GEMRCN (métropole) pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents, des adultes et des personnes agées en cas de portage à domicile Famille d'aliment Fréquence de service selon le GEMRCN Poisson ayant un rapport P/L > à 2 4 repas sur 20 minimum CARACTERISTIQUES MICROBIOLOGIQUES (selon le règlement CE N° 2073/2005) Germes Flore aérobie (dans 1 g) Flore lactique (dans 1 g) Rapport Flore/Lactique Normes (m) - - - Entérobactéries Staphylocoques à 37°C (dans 1 E. coli (dans 1 g) coag + (dans 1 g) g) - - - Histamine Bacillus cereus (dans 1 g) Salmonella (dans 25 g) Listeria monocytogenes (dans 25 g) - - - Absence EMBALLAGE / CONDITIONNEMENT / PALETTISATION UVC Nb de pièces par colis Colis carton 5kg - carton Nb colis / couche Nb couches / palette Nb colis / palette Poids net / palette (kg) selon contrat en cours MENTIONS D’IDENTIFICATION PRODUIT SUREMBALLAGE / COLIS Désignation Poids net colis produit OUI OUI Condition de conservation DDM N° de lot N° d'agrément sanitaire Code emballage A conserver à -18°C Ne pas recongeler un produit décongelé > à 18 mois OUI - - Cette fiche technique et son contenu sont les dernières informations en notre possession. La photographie jointe n’est pas contractuelle. N’hésitez pas à contacter notre Service Commercial pour la mise à jour éventuelle et pour toute autre question. DISTRIBUTEUR : SOBRAQUES DISTRIBUTION 477 AVENUE MILAN 66000 PERPIGNAN MAJF : 17/02/2015