blanc seiche matsukasa coupe ananas iqf 20/40 pacifique centre

PRODUIT A MARQUE
FABRICANT
FICHE TECHNIQUE PRODUIT
Date : 31/08/2015
www.krill.fr
PAGE : 1/1
BLANC SEICHE MATSUKASA COUPE ANANAS IQF 20/40
PACIFIQUE CENTRE OUEST
SURGELES IQF
Fournisseur : SOFRIMAR
DESCRIPTION DU PRODUIT
Code produit distributeur
Gencod
Description produit
456261
3367870150011
Blancs de seiche coupés ananas, blanchis, congelés.
Nom scientifique
Sepia Pharaonis
Zone de pêche
PHOTO
Pacifique centre Ouest (FAO 71), pêché au chalut
Origine
Vietnam
Poids pièce
20-40 pièces
COMPOSITION / CARACTERISTIQUES / ALLERGENES / MODE DE RESTITUTION
Composition : Seiches (mollusque), sel, E330, E331iii
Allergènes présents : mollusque / Présence possible: néant
Caractéristiques organoleptiques : Ce produit peut être consommé en salade asiatique ou sauté au Wok.
Mode de restitution : Selon la tradition culinaire
OGM : Produit non soumis à l'étiquetage OGM selon les règlements 1829 et 1830/2003/CE - Ionisation : Produit sans traitement ionisant
Alimentarité des emballages : Matériaux agréés et conformes au règlement CE 1935/2004 et ses modifications
Déclaration d’ingrédients conformes au règlement CE 1169/2011 (INCO)
CARACTERISTIQUES NUTRITIONNELLES
VALEURS NUTRITIONNELLES ET ENERGETIQUES MOYENNES POUR 100 g
Energie
(kCal)
74
Energie (kJ) Protéines (g)
309.8
16.1
Glucides (g)
0.7
Sucres
simples (g)
0
Matières
grasses (g)
0.7
Acides gras
saturés (g)
0
P/L
Sel (g)
Fibres (g)
-
23.00
0.09
0
-
RECOMMANDATION DU GEMRCN (métropole)
pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents, des adultes et des personnes agées en cas de portage à domicile
Famille d'aliment
Fréquence de service selon le GEMRCN
Mollusque ayant un rapport P/L > 2
4 repas sur 20 minimum
CARACTERISTIQUES MICROBIOLOGIQUES
(selon le règlement CE N° 2073/2005)
Germes
Flore aérobie
(dans 1 g)
Flore lactique
(dans 1 g)
Rapport
Flore/Lactique
Normes (m)
-
-
-
Entérobactéries
Staphylocoques
à 37°C (dans 1 E. coli (dans 1 g)
coag + (dans 1 g)
g)
-
-
Clostridium
perfringens
(dans 1 g)
Bacillus
cereus
(dans 1 g)
Salmonella
(dans 25 g)
Listeria
monocytogenes
(dans 25 g)
-
-
-
-
-
EMBALLAGE / CONDITIONNEMENT / PALETTISATION
UVC
Nb de pièces par colis
Colis
Nb colis /
couche
Nb couches /
palette
Nb colis / palette
Poids net / palette (kg)
Sachet de 800 g
10
carton
8
6
48
384
MENTIONS D’IDENTIFICATION PRODUIT SUREMBALLAGE / COLIS
Désignation
Poids net colis
produit
OUI
OUI
Condition de conservation
DDM
N° de lot
N° d'agrément sanitaire
Code emballage
A conserver à -18°C
Ne pas recongeler un produit décongelé
OUI
24 mois
OUI
-
-
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DISTRIBUTEUR : KRILL RUE RENE JEAN ZA BRIVE OUEST 19105 BRIVE CEDEX
MAJF : 24/08/2015