Bientôt 15 ans que nous partageons avec vous l
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Bientôt 15 ans que nous partageons avec vous l
Bientôt 15 ans que nous partageons avec vous l’amour de la cuisine… Nos valeurs ? Dire oui à une cuisine simple et généreuse. Oui aux produits choisis et cuisinés avec goût. Oui à une carte non figée qui suis nos envies et la disponibilité des matières premières. Oui aux producteurs et fournisseurs qui travaillent avec nous ; éleveurs, maraîchers, affineurs et artisans. Oui aux amis cavistes et vignerons qui transforment la vigne selon leurs goûts et leurs instincts. Oui à une rigueur de tous les jours, à l’humilité du travail bien fait… Prenons le temps de manger, de boire et de partager un instant autour d’une table… notre table !!! . . _ Entrées Envie… Bacalao nacrée, miettes de crabe, pommes de terre nouvelles et condiments …22 € 1/2 part …12 € Swoly cooked stockfish with potatoes salad , crab abd olive oil Tartare de canard au basilic, 1/2 burrata à la truffe Duck tartare with basil,half truffle buratta …18 € 1/2 part …10 € Brochette de jeune poulet mariné, purée d’aubergines fumées et coriandre fraiche, coulis de tomates corsé. Chicken teriyaki in mediteraneen style. Smoked eggplants purée …18 € 1/2 part …10 € Nos classiques Ravioles de queue de bœuf braisée, crème de potiron Ravioli of oxo tail, pumpkin soup 1/2 part …12 € Terrine de Foie Gras, chutney de figues et gingembre Foie gras terrine with fig ‘s chutney Accord mets et vins : 3 verres /15€ …22 € 1/2 part …12 € Gambas en kadaif(2pcs)tomates à la ricotta et aneth Deep fried shrimps in kadaif crust, stuff tomatos with ricotta …20 € … 20 € 1/2 part …12 € . _ Plats La saison Selle d’agneau aux herbes, carottes fanes rôties …26 € et panis au cumin. 1/2 part …14 € Lamb filet with young carotts, cumin panis . Parmentier de courgettes à la langoustine, écume de … 26 € crustacés et noisettes caramélisées 1/2 part …16 € Lobster tails and zuccini purée, caralesied nuts Poulpe grillé, fricassée de poivrons corne de bœuf et … 26 € réduction de banyuls 1/2 part …16 € Grilled octopus, grenn pepper and grec red wine sauce Nos classiques Tournedos Rossini, pommes de terre Ratte au bon lard …28€ Tournedos style french beef filet, fried bay potatoes with oignons and bacon Confit de canard, fricassée Sarladaise en persillade …16€ Duck leg confit, potatoes with persil and garlic Un vrai cassoulet maison plutôt copieux ! Home-style Cassoulet, local traditionnal dish with beans, sausages and pork Accord mets et vins : 3 verres /15€ …22€ . Desserts _ 10€ Figues pochées au vin rouge, sorbet framboise et sablé Crumble. Paris Brest au praliné craquant. Le baba plus ou moins au rhum (à préciser) pêches et sorbet verveine. La gaufre, Chantilly et glace vanille, Coulis au choix : chocolat, fruits rouges, praliné ou Caramel beurre salé. Le colonel : émulsion de vodka sorbet Yuzu. Notre coupe de glace Benoit de la lune. 3 parfums et chantilly. ‘’Tarte Elsa’’ myrtilles, framboises, crème de citron vert et amande douce… Fromage _ 10€ Assiette du moment de chez Sena (carmes), noisettes torréfiées et pâte de coing. Accord mets et vins : 3 verres /15€ . _ Notre menu _ … 40 € ___________ Tartare de canard au basilic, 1/2 burrata à la truffe Duck tartare with basil,half truffle buratta Ou Crème de cèpes glacée, salpicon de crevettes et maquereau mariné Purcini cream, shrimp and marinated mackerel __________________________ Le Veau de l’Aveyron : Jolie paupiette glacée et shiitake, pulpe de pomme de terre à la tome fraiche de Salers. Veal pan fried, mash potatoes and cheese Ou Pavé de cabilaud, cocos de Paimpol et marmelade de tomates Cod fish with fresh beans, tomatoes marmelade _____________ Dessert au choix à la carte Accord mets et vins : 3 verres /15€