Bienvenue/Welkom/Herzlich Willkommen/Welcome/Bienvenido

Bienvenue/Welkom/Herzlich
Willkommen/Welcome/Bienvenido/Benvenuto
2 plats/gangen: 29,50 euro
4 plats/gangen: 39,50 euro
3 plats/gangen: 36, 50 euro
5 plats/gangen: 44,50 euro
entrées/voorgerechten 12.50 euro
plat principal/hoofdgerecht: 22,50 euro
desserts/nagerechten: 9.50 euro
ENTREES
VOORGERECHTEN
Salade de Fromage de Chèvre au Lard et Pommes Caramelisées
Salade van Geitenkaas met Pancetta en Gekarameliseerde Appeltjes
Salade de Saint-Jacques Poêlées facon barigoule
Salade van Sint Jacobs Schelpen met Artisjok
Gazpacho Pastèque, Poivrons et Tomates
Gazpacho met Watermeloen, Paprika en Tomaat
Asperges à la Flamande
Asperges op V laamse Wijze
Carpaccio de Bœuf aux Pesto Tomate et Mozzarella
Carpaccio van Ossenhaas met Tomatenpesto en Mozzarella
Brochette de Scampis à la Portugaise
Spies van Scampi’s op Portugese Wijze
Potage de Légumes
Huisgemaakte Groentesoep
Jambon de Vresse, Rosace de Melon charentais et sa gelée au porte
Ardense Ham uit Vresse met Meloen in Portgelei
PLATS CHAUDS
HOOFDGERECHTEN
Cuisse de Lapin au Cresson et Carottes Jeunes
Dij van Konijn met Waterkers en Jonge Worteltjes
Truite Ardennaise
Forel op Ardeense Wijze
Filet Mignon de Porc et jus au Madère
Varkenshaas met Jus Madeira
Cabillaud poché et Sauce Aioli sur Lit de Poireaux
Gepocheerde Kabeljauw met Knoflooksaus op een bedje van Prei
Filet de sole et Sauce Hollandaise
Zeetongfilet in Hollandaise Saus
Emincé de Pintade et Sauce Girolles
Parelhoen in reepjes met een saus van Cantharellen
La Pièce Du Boucher Sauce Champignons ou Bearnaise
Een mooi stukje rundvlees van de slager met een Champignon of Bearnaise saus
Salade de Gésiers de Canard Confits et Magret de Canard fumé au Vinaigre de Framboise
Salade van Maagjes van Geconfijte Eend en Gerookte Eendenborst met een Frambozen Vinaigrette
DESSERTS
NAGERECHTEN
Carpaccio d’Ananas et Sorbet Framboise
Carpaccio van Ananas met Frambozen Sorbet
Coupe Bounty (Glace Coco et Chocolat Chaud)
Coupe Bounty met Kokos IJs en Warme Chocolade Saus
Duo de Gaufres au Gingembre, Coulis Caramel au Beurre Salé, Fruits Rouges et Chantilly
Duo van Luikse Wafels met Gember, Coulis Caramel met Gezouten Boter, Rode Vruchten en Slagroom
Coupe de Trois Glaces Sorbet (Citron, Mangue et Framboise)
Coupe van Drie Soorten Sorbetijs (Citroen, Mango en Frambozen)
Fondant au Chocolat et Crème Anglaise
Warm Chocolade Taartje geserveerd met Vanille Saus
Soupe de Fraises Glace Yaourt, Eclats de Pistaches
Soep van Aardbeien-Yoghurt IJs met Pistache Vlokken
Assiette de Fromage, Sirop de Liège et Toast au Noix
Kaasplateau geserveerd met Luikse Stroop en Noten Toast
Ile Flottante Caramel et Amandes Grillées
Een Drijvend Eilandje van Caramel met Geroosterde Amandelen