Nos Apéritifs / Onze Aperitieven

Nos Apéritifs / Onze Aperitieven
Safari
4.50 €
Martini blanc
4.50 €
Martini rouge
4.50 €
Porto blanc
4.50 €
Porto rouge
4.50 €
Kirr vin blanc
4.50 €
Kirr royal
10.50 €
Gin Gordon’s
5.00 €
Campari
5.00 €
Muscat de Beaumes de Venise
4.50 €
Picon
4.50 €
Ricard
4.50 €
Baccardi
5.00 €
Batida de coco
4.50 €
Pisang
4.50 €
Sherry
4.50 €
Pineau des Charentes
4.50 €
Accompagnements
1.90 €
Menu à 35.00€
Servi par table complète
Menu 35.00€
Geserveerd per tafel
Filet de rouget Barbet sur lit de taboulé fraîcheur aux poivrons cuits à froid
Sauce vierge
Barbeel filet op een bedje van frisse taboulé met paprika
Blanke saus
Côte de porc de nos ardennes marinée, Pomme de terre macaire
Choux verts pointus cuits vapeur et aubergines cuites au beurre
(choix de sauce : archiduc, poivre ou béarnaise)
Gamarineerde varkensrib uit onze Ardennen, ‘Macaire’ aardappel
Gestoomde groene spitskool en in boter gebakken aubergines
(saus naar keuze: ‘archiduc’, peper of béarnaise)
Nougat glacé aux amandes grillées
Coulis de fraises du pays aromatisées à l’amaretto
IJsnoga met gegrilde amandelen
Coulis van aarbeien uit de streek geparfumeerd met Amaretto
Nos Entrées / Onze Voorgerechten
Filet de rouget Barbet sur lit de taboulé fraîcheur aux poivrons cuits à froid, sauce vierge (13€)
Barbeel filet op een bedje van frisse taboulé met paprika, blanke saus (13€)
Nage de scampis aux senteurs de provence, croustillant de chorizo et linguini (14€)
Scampi’s in een badje van provençaalse aroma’s, krokante chorizo en linguini (14€)
Tomate farcie aux crevettes roses et saumon fumé, salade à la vinaigrette citronée, sauce cocktail
(13€)
Gevulde tomaat met roze garnalen en gerookte zalm, salade met citroen vinaigrette, cocktail saus (13€)
Terrine de saumon et cabillaud aux herbes fraîches
Salade de jeunes pousses vinaigrette passion, crème épaisse aux agrumes (14€)
Terrine van zalm en kabeljaux met verse kruiden
Salade van jonge schueuten, passiefruit dressing, romige citrus crème (14€)
Salade aux légumes du soleil, huile d’olive aux herbes du jardin (11€)
Salade met zomerse groenten, Olijfolie met tuinkruiden (11€)
Tartare de boeuf mariné au balsamique et parmesan, roquette aux tomates du sud (14 €)
Rundertartaar gemarineerd in balsamico met parmezaanse kaas ,rucola met middelandse zee tomaten (14€)
Croustillant de ris de veau, jus corsé à la tartufata, chips de navet au piment d’espelette (15€)
Knapperige Kalfszwezerik, volle ‘tartufata’ truffelsaus, chips van koolraap met ‘Espelette’ peper (15€)
Nos Plats / Onze Hoofdgerechten
Carré d’agneau cuit sur l’os jus corsé au romarin, pomme de terre macaire
Hamburger d’aubergine et courgette au parmesan (25€)
Lamscarré op het bot bereid, krachtige rozemarijn jus, ‘macaire’ aardappel
Hamburger van aubergine en courgette met parmezaanse kaas (25€)
Entrecôte Irlandaise (+/- 350gr) cuite à la plancha, frites, salade mélangée au balsamique
(choix de sauce : archiduc, poivre ou béarnaise) (30€)
Ierse entrecôte (+/- 350gr.) à la placha, frieten , gemengde Salade met Balsamico
(saus naar keuze: ‘archiduc, peper of béarnaise) (30€)
Ballotine de volaille farcie au saumon sauce au curry de madras
« Charlotte » rissolées, mix de légumes de saison (20€)
Ballotine van gevuld gevogelte met zalmsaus en ‘Madras’ curry
Gebakken “Charlotte” aardappeltjes, Seizoensgroenten (20€)
Côte de porc de nos ardennes marinée, Pomme de terre macaire
Choux verts pointus cuits vapeur et aubergines cuites au beurre
(choix de sauce : archiduc, poivre ou béarnaise) (21€)
Gamarineerde varkensrib uit onze Ardennen, ‘Macaire’ aardappel
Gestoomde groene spitskool en in boter gebakken aubergines
(saus naar keuze: ‘archiduc’, peper of béarnaise) (21€)
Darne de saumon d’Atlantique poêlée sauce béarnaise
Ecrasé de pommes de terre au sel de mer, courgettes et tomates cerises poêlées à l’ail doux. (22€)
Gebakken moot van Atlantische zalm, béarnaise saus
Aardappelpuree met zeezout, courgette en kerstomaatjes gebakken met milde knoflook (22€)
Lasagne de légumes du soleil, toast à l’huile d’olive (18€)
Lasagne met zomerse groenten, Olijfolie met tuinkruiden (18€)
Véritable bouchée à la reine, salade composée, frites (18 €)
Pour un supplément de 7€, une portion de ris de veau croustillant
Klassiek koninginnehapje, samengestelde salade, frieten (18€)
Met knapperige kalfszwezerik : supplement 7€
Savoureuses boulettes à la liégeoise, salade composée, frites (16€)
Smakelijke Luikse gehaktballen, samengestelde salade, frieten (16€)
Truite (meunière ou aux amandes), salade composée, frites (18€)
Forel (In boter gebakken OF met amandelen), samengestelde salade, frieten (18€)
Nos Desserts / Onze Nagerechten
Petite douceur au chocolat noir et café, crème anglaise à la vanille Bourbon et pralin (8€)
Zoet hapje met pure chocolade en koffie, ‘Bourbon’ vanille crème en praline (8€)
Nougat glacé aux amandes grillées, coulis de fraises du pays aromatisés à l’amaretto (8€)
IJsnoga met gegrilde amandelen, coulis van aardbeien uit de streek geparfumeerd met Amaretto (8€)
Dame blanche revisitée et son chocolat chaud au rhum des Antilles (8€)
Dame Blanche op onze wijze met warme chocolade en Antiliaanse rum (8€)
Coupe de sorbet fruité, sirop de sucre à la menthe verte (8€)
Coupe fruitsorbet, siroop van suiker met groene mint (8€)
Salade de fruits frais, glace à la vanille des îles et coulis à la framboise (8€)
Salade van vers fruit, vanille ijs en frambouzen coulis (8€)
Fine tartelette aux poires et cannelle, crème anglaise aromatisée au spéculoos
Glace au café ( 8€)
Taartje met peer en kaneel, vanille créme met spekuloos gearomatiseerd
Koffie ijs ( 8€)
Crumble aux pommes et fraises du pays, boule de glace au lait d’amande (8€)
Crumble met appel en streekaardbeien, bol amandelmelk ijs (8€)
Coin des enfants / Voor de kinderen
Potage du moment (6€)
Soep van de dag (6€)
Timbale de pâtes natures ou sauce tomate (8€)
Pasta met boter of tomatensaus (8€)
Nuggets de poulet, frites et salade (8€)
Kipnuggets, frieten en salade (8€)
Boulet junior à la Liégeoise ou tomate, frites et salade (8€)
Gehaktbal op Luikse Wijze of met tomatensaus, frieten en salade (8€)
Poisson junior, purée et salade (8€)
Vis Junior, aardappelpuree en salade (8€)
Steak junior, sauce champignons, poivre ou béarnaise, frites et salade (8€)
Kinder steak, saus: champignons, peper of béarnaise, frieten en salade (8€)
Dame Blanche Junior (5€)
Dame Blanche Junior (5€)