AU CROCODILE
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AU CROCODILE
Menu Gourmand 68 Euros* ou 82 Euros (* selon votre choix du poisson ou de la viande) Eveil du palais **** Foie Gras d’Oie en gelée de Muscat, Chutney Passion Mangue, Brioche feuilletée Ou Noix de Saint-Jacques poêlée, mousseline de Panais et Petit Épeautre, Fumet de Barbes parfumé de Citronnelle **** Pavé de Sandre doré sur une étuvée de Chou et Poitrine Paysanne, Butternut et Fumet Vin Rouge Et/Ou AU CROCODILE Suprême de Poulette contisée à la Truffe, Cuisse farcie de Champignons, Sauce Suprême **** Chariot de fromages **** Vacherin Mandarine Citron sur son Pain d'Epices Ou Le Soufflé Praliné **** Mignardises