Menu Surcouf - La Gourmandine

Entrées froides / cold starters
12 huîtres de Saint-Vaast
17,50 €
12 oysters of Saint-Vaast
Foie gras de canard aux trois façons
18,00 €
Home made foie gras in several ways
Saumon de Cherbourg fumé par nos soins aux algues, blinis et sorbet à la tomate
17,00 €
Chef smoked salmon of Cherbourg with seaweed on blinis, tomato and basilic’sorbet
Salade de filets de volailles grillés à la chinoise
12,00 €
Salad with chicken fillet has chinese
Entrées chaudes / hot starters
Cake du jour
Cake of the day
Huîtres gratinées au magret de canard et au camembert et jambon de pays
Oysters au gratin with duck breast and camembert and ham
Brochette de langoustines et cuisse de caille et son sablé au parmesan
Skewer dublin bay prawn and quail legs with parmesan shortbread
Foie gras de canard poêlé, pain d'épices, chutney de mangues et filet de caille fumé
Duck foie gras stew with gingerbread, mango chutney and quail fillet
Ormeau à la plancha, velouté au cidre
Abalone with cider sauce
Poissons / fish
Poisson du jour
Today’s fish
Poisson selon l’humeur du chef
Fish «according to the mood of the chef”
Brochette de homard et langoustines, vinaigrette d'aromates
lobster and prawn, vinaigrette spices
Wok de pétoncles et crevette au colombo
Wok scallop and shrimp colombo
12,00 €
17,50 €
17,50 €
19,00 €
23,00 €
16,00 €
24,00 €
28,00 €
24,00 €
Sur commande: plateau de fruits de mer
To order: seafood platter
Viandes / meat
Cuisse de canard confit maison
14,60 €
Home made duck leg confit
Poire de boeuf grillée à la moutarde à l'ancienne
16,00 €
Pear grilled beef mustard to the old
Suprême de pintade farci aux gambas, coulis de crustacés
25,00 €
Guinea fawl supreme stuffed with prawn, shellfish sauce
Filet de boeuf légèrement fumé, jus corsé aux pépites de foie gras, pommes pont neuf 26,00 €
Smocked beef filet, foie gras sauce and potatoes
Only à la carte
Assiette découverte de nos spécialités d'entrées
26,00 €
Cassoulet
Sausage and beans hotpot
26,00 €
Pigeon aux deux cuissons, jus au cassis
Pigeon with blackcurrant sauce
29,00 €
Minute de homard de nos côtes
French coast lobster
58,00 €
(Huîtres gratinées, saumon fumé, foie gras et langoustines)
Assorted starters (oysters au gratin, smoked salmon, home made foie gras and Dublin bay prawn)
Fromages / Cheese
Assiette de fromages
Plate of cheeses
Crottin de Moyon chaud sur salade
Hot round goat milk’s cheese with salad
8,00 €
8,00 €
Desserts
Palette de sorbets, coulis de fruits rouges
Selection of sorbets and red fruits’ coulis
Crème brûlée aux fruits de la passion
Passion fruits Crème brûlée
Tarte du Cotentin*
Local apple pie
Mille-feuille craquant au chocolat blanc et aux fraises
Crispy millefeuille with white chocolate and strawberries
Eclair au caramel beurre salé
Flash caramel salted butter
Sphère au chocolat, surprise des îles*
Dome stuffed with chocolate coconut and fruits
Gratin de fruits et mascarpone à la vanille*
Fruits au gratin with vanilla mascarpone
Profiteroles au chocolat*
Profiterolles
* à commander en début de repas
• please order at the beginning of the meal
Tous nos prix sont nets, service compris, TVA 7,0 %
All our prices are net, service included, 7,0 % VAT
8,50 €
8,00 €
8,00 €
8,50 €
8,50 €
9,50 €
8,50 €
8,50 €