Entrées froides / cold starters Entrées chaudes / hot starters

Entrées froides / cold starters
12 huîtres de Saint-Vaast
17,50 €
12 oysters of Saint-Vaast
Foie gras de canard aux trois façons
18,00 €
Home made foie gras in several ways
Pressé de crabe aux saveurs des îles
17,50 €
Crab with exotic flavour
Saumon de Cherbourg fumé par nos soins aux algues, blinis et sorbet à la tomate
17,00 €
Chef smoked salmon of Cherbourg with seaweed on blinis, tomato and basilic’sorbet
Salade de jambon Serrano, melon, tomates et féta
12,00 €
Salad with Serrano ham, melon, tomatoes and feta cheese
Entrées chaudes / hot starters
Tarte fine tomates, mozarelle et pesto
tomatoes tart with mozarella and pesto
Huîtres gratinées au magret de canard et à la crème de crevettes roses
Oysters au gratin with duck breast and shrimps cream
Foie gras de canard poêlé, jus aux épices douces
Duck foie gras stew with sweet spicy juice
Ormeau à la plancha, velouté au cidre
Abalone with cider sauce
12,00 €
17,50 €
19,00 €
23,00 €
Poissons / fish
Poisson du jour
Today’s fish
Poisson selon l’humeur du chef
Fish «according to the mood of the chef”
Brochette de homard et langoustines, vinaigrette d'aromates
lobster and prawn, vinaigrette spices
Wok de gambas au colombo
Gambas wok in colombo sauce
16,00 €
24,00 €
28,00 €
24,00 €
Sur commande: plateau de fruits de mer
To order: seafood platter
Viandes / meat
Viande du jour
Today's meat
Croustillant de canard aux pommes, velouté au cidre
Crispy duck with apples and cider sauce
Filet de boeuf légèrement fumé, jus corsé bordelais
light smoked beef tenderloin, red wine sauce
Ris de veau poêlé, fumet de homard
14,60 €
16,00 €
26,00 €
26,00 €
Sweetbread with lobster sauce
Only à la carte
Assiette découverte de nos spécialités d'entrées
26,00 €
(Huîtres gratinées, saumon fumé, foie gras et pressé de crabe)
Assorted starters (oysters au gratin, smoked salmon, home made foie gras and crab)
Cassoulet
Sausage and beans hotpot
26,00 €
Pigeon aux deux cuissons, jus au cassis
Pigeon with blackcurrant sauce
29,00 €
Minute de homard de nos côtes
French coast lobster
58,00 €
Fromages / Cheese
Assiette de fromages
Plate of cheeses
Crottin de Moyon chaud sur salade
Hot round goat milk’s cheese with salad
8,00 €
8,00 €
Desserts
Palette de sorbets, coulis de fruits rouges
Selection of sorbets and red fruits’ coulis
Crème brûlée à la vanille Bourbon
Crème brûlée
Tarte du Cotentin*
Local apple pie
Mille-feuille craquant au chocolat blanc et aux framboises
Crispy millefeuille with white chocolate and raspberry
Dacquoise aux fruits secs, crème légère et fraises
Dacquoise in dried fruits with light cream and strawberry
Sphère au chocolat, surprise des îles*
8,50 €
8,00 €
8,00 €
8,50 €
8,50 €
9,50 €
Dome stuffed with chocolate coconut and fruits
Gratin de fruits et mascarpone à la vanille*
8,50 €
Fruits au gratin with vanilla mascarpone
Profiteroles au chocolat*
Profiterolles
* à commander en début de repas
· please order at the beginning of the meal
8,50 €
Tous nos prix sont nets, service compris, TVA 7,0 %
All our prices are net, service included, 7,0 % VAT