MARcEl - Vignerons Catalans

Marcel
A.O.P. Côtes du Roussillon
Rouge
Terroir :
Les raisins de cette cuvée sont issus du vignoble de la plaine du
Roussillon qui s’étend sur des collines et de larges terrasses argilocalcaires recouvertes de galets schisteux.
Cépages :
Grenache Noir, Syrah
Vinification :
Les parcelles sont sélectionnées soigneusement selon leur rendement,
leur état sanitaire, et l’état de la maturité par une dégustation des
baies. Syrah et Grenache sont vinifiés séparément, égrappés, foulés
puis macérés plus au moins longtemps selon le niveau d’extraction.
Élevage :
En cuve pleine quelques mois.
Dégustation :
Cette cuvée issue de Grenache noir et Syrah mêle puissance et
élégance. Le bouquet est une véritable explosion de fruits aux senteurs
de griotte, fraise des bois et mûre.
La bouche fondue et expressive aux tanins enrobés révèle des arômes
d’épices et de garrigues. Belle persistance en finale.
À Boire :
Pour apprécier ses arômes, il doit être bu jeune. A consommer dans
les 2 ans.
Accords Mets & Vins :
Ce vin rouge réserve de savoureuses alliances avec un gigot d’agneau,
un rôti de veau aux cèpes, une pièce de bœuf grillée ou des fromages
légèrement affinés.
Température de service : À servir entre 14 et 16°C.
Un vin rouge à l’ambiance tendance et résolument trendy !
Photographie Non Contractuelle
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