FT Valcombe Fruit Rouge

FRUIT ROUGE
Syrah 50%, Grenache 50%
1 – LE VIGNOBLE DE VALCOMBE
Terroir : Appellation d'Origine Contrôlée "Costières de Nîmes". Les sols de côteaux aux pentes oscillant
entre 3% et 12%, sont exposés plein Sud et surplombent les étangs de Camargue
Superficie et Production : 73 hectares - 4.000 hl par an.
Sols : pauvres, lessivés, légèrement acide ; couverture sur 4 à 20 mètres de galets du Rhône.
Encépagement Rouge : Syrah (72%) ; Grenache (25%) ; Mourvèdre 2% ; Carignan 1%.
Encépagement Blanc : Roussane 60% ; Grenache Blanc (30%) ; Viognier (10%).
Age moyen du vignoble : 35 ans.
Particularités :
- très fine couche de calcaire, cas parfaitement unique en Costières, confère une minéralité et une fraîcheur surprenante pour des vins du sud de la Vallée du Rhône.
- les syrah, plantées sur le domaine dès 1955, sont parmi les plus âgées de
l’Appellation.
2 – LA VINIFICATION DU FRUIT ROUGE
Vinification parcelle par parcelle ; égrappage total.
Contrôle des températures permanent à 22-24°c.
Macération : très courte, à froid avant fermentation, en recherche d’extraction aromatique.
Fermentations : 8 jours environ en cuve ciment; pas de délestages; mouillages uniquement, lents et répétés (4 ) 5 fois/jour).
Elevage : 6 mois en cuve ciment. Pas de bois.
Assemblage : Syrah 50%, Grenache noir 40%, Cinsault 10%.
Alcool : 13,5%
3 - DEGUSTATION & INFOS COMMERCIALES
Cette cuvée dont l’objectif unique est le plaisir, éclate d’arômes de cerise et
de baies noires. La bouche, très souples, conserve ces arômes et affiche une
belle fraîcheur. Les tanins sont simples, tout en fruit et demeurent très
ronds. Un vrai vin de soif.
« Un assemblage charmant et très équilibré de Syrah et de Grenache. Sûrement l’un des 100 meilleurs rapports qualité - prix au Canada».
Vancouver Magazine – Février 2008 - Canada
« Une bonne bouteille, portant parfaitement son nom, allant directement
sur le fruit primeur au style simple et facile à boire dans l’année. Mais bien
fait. Super prix !! »
Revue des Vins de France – Guide des Meilleurs Vins à Petits Prix 06.
Disponible en 75cl uniquement / Carton de 6 bouteilles.
Www.chateaudevalcombe.com