Donna Rosa - Abbaye de Pierredon

Abbaye Sainte-Marie de Pierredon
Donna Rosa 2013
Le ton juste.
Fraîcheur et élégance.
La pure expression du terroir, pour des vins de convivialité.
La maîtresse des lieux.
C'est en l'honneur de la dame des lieux que cette cuvée à la couleur délicate et aux
parfums séducteurs a été baptisée Donna Rosa. La fraicheur du rolle, la volupté du
grenache, la profondeur de la syrah et la finesse du cinsault apportent une palette
d'arômes riches et accompagnent ainsi une longueur en bouche d'une grande ampleur.
Appellation
Vin de Pays des Alpilles issu de raisin de l'agriculture biologique
Cépages
Syrah : 40 %, Grenache : 30 %, Rolle : 20 %, Cinsault : 10 %
Terroir
Argilo-Calcaire
Rendement
Quantité
55 hl/ha
6600 Bouteilles
Ramassage
En caissettes de 20 kg - Tri à la Vigne.
Vinification
Pressurage direct, vendanges de nuit pour garder la fraîcheur du grain, fermentation
lente à basse température pendant 15 jours.
Dégustation
La robe est rose pâle, brillante et cristalline. Le nez s'exprime avec finesse sur des
arômes de pêche de vigne. L'attaque en bouche est à la fois minérale, expressive et
délicate.La finale en bouche est ronde et fruitée, sur le pamplemousse rose et marquée
par une belle acidité.
Accords
À servir sur des viandes ou poissons grillés, des salades composées, ou tout
simplement à l'apéritif avec des spécialités provençales : tapenades, poichichade,
caviar d'aubergine...
Conservation
À consommer dès aujourd'hui et durant les 2 ans à venir.
www.abbayedepierredon.com