Auberge du Château Carte

Auberge du Château
Carte
Pour commencer …
Risotto Carnaroli homard et foie gras grillé ..................................................................................... 26,00 €
Déclinaison autour de la tomate …en sorbet, bavaroise et gaspacho ............................................... 15,00 €
Pressé de foie gras de canard aux figues ............................................................................................ 24,00 €
Saumon fumé par nos soins et ses accompagnements ..................................................................... 19,00 €
Tartare de thon gingembre citron vert et concombres .................................................................... 18,00 €
Les plats …
Tarte fine de dorade Royale huile vierge du paradis ........................................................................ 22,00 €
Rouget barbet incisé au pistou sur caviar d’aubergine ..................................................................... 24,00 €
Homard grillé minute pâtes fraîches aux truffes d’été ................................................................... 46,00 €
Langues d’agneau braisée sur piperade de poivrons doux et pignons de pins ................................ 22,00 €
Tournedos de filet de bœuf charolais sur coco chorizo et piment d’Espelette ............................... 32,00 €
Demi pigeonneau des terres de chez Sonia a Pajay, jus court à la réglisse ..................................... 28,00 €
Les Fromages …
Fromage blanc de nos fermes voisines :
vache et chèvre Mabily et chèvre du P’tit Barru ............................................................................... 4,50 €
Plateau de fromages frais et affinés .................................................................................................. 10,00 €
Les gourmandises…
Marquise au chocolat 1 er Cru Maralumi et framboise de la bièvre ................................................
Meli melo de fruits rouges sorbet ananas basilic et financier pistaches .........................................
Assortiment de Sorbets du Moment ..................................................................................................
Riz au lait compotée de pêches et crème glacée à l’amande amère ..................................................
L’assiette du croqueur de chocolat de chez Michel Cluizel ..............................................................
Le Bourg – 38870 Bressieux – Tél : 04 74 20 91 01 – Fax : 04 74 20 54 69
Internet : www.aubergedebressieux.fr
Fermeture hebdomadaire : Mardi - Mercredi
8,50 €
9,00 €
8,00 €
8,00 €
11,00 €