Les Saveurs de l`Automne

Les Saveurs de l’Automne
Menu Découverte à 38,50 euros (Entrée, Plat, Dessert au choix)
Menu Plaisir à 42,50 Euros (Entrée, Plat, Fromage Affiné, Dessert au choix)
Les Entrées 12€00
Foie Gras mi-cuit aux Coings, Pain Crousty Miel
Cube de Saumon fumé juste tiède, Mousseline de Chou fleur & Meunière de Câpres
Ballotine de Caille farcie aux Raisins, purée de Panais & Jus au Vinaigre Balsamique
Raviole de Homard, Julienne de Légumes glacés & crème de Carapace (+ 9 €)
Les Viandes et les Poissons 22€50
Médaillons de Lotte braisés à la Coppa, fondue de Poireaux
Croustillant de Lièvre confit au Foie Gras, Chou vert braisé au Lard fumé
Tournedos de Filet de Bœuf aux Girolles, Légumes oubliés au Beurre d’Escargot
Magret de Canard rôti, Purée de Patate douce & Jus parfumé au Sésame
Noix de Saint Jacques rôties au Beurre Demi Sel, Risotto aux Truffes
& Jus au Citron Yuzu (+ 8 €)
Le Fromage et les Desserts 9€00
L’assiette de Fromages affinés, Salade de Saison aux Noix
Tourte aux Pommes caramélisées (à commander au début du repas)
Variation autour du Chocolat (Millefeuille Noir, Mousse Blanc, Glace Chocolat au Lait)
Biscuit moelleux au Marron, Mousse croquante au Praliné
Nos prix sont nets en euros, taxes et service compris