Œufs cocottes poireaux-jambon

Œufs cocottes poireaux-jambon-Comté
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 personnes
Ingrédients :
4 œufs
2 gousses d’ail
2 tranches de jambon blanc
Sel, poivre
400g de blancs de poireaux
50g de Comté découpé en fines lamelles
½ cuillère à café de curry
4 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
1) Préparez d’abord les poireaux : lavez-les, enlevez la partie verte, coupez en
petits morceaux le blanc de poireaux, faites cuire 15 minutes à la vapeur.
2) Ajoutez 4 cuillères à soupe de crème fraîche, les gousses d’ail écrasées et
une demi-cuillère à café de curry. Salez et poivrez.
3) Coupez les tranches de jambon en petits morceaux et le Comté en fines
lamelles.
4) Partager les ingrédients dans chaque cocotte ou ramequin : commencez par
les poireaux, le jambon, et le Comté. Ajoutez le mélange à la crème fraîche.
Cassez l’œuf sur le dessus. Faites cuire au four (préalablement préchauffé) à
200°c pendant 10 minutes.
Servir chaud, accompagné d’une salade de mâche à la vinaigrette.
Bon appétit !